Az Aguas freskók mindenütt jelen vannak Mexikóváros utcáin, és ideális módszer a nyáron a hőség legyőzésére. Szó szerint "édesvíz" -nek fordulnak elő, ezeket általában friss gyümölcsök, valamint víz és opcionális cukor keverékéből készítik.
Az Agua fresca eladóik azonnal felismerhetők jellegzetes kocsikuknak köszönhetően, amelyek vagy hatalmas műanyag tartályokat tartalmaznak előre elkészített gyümölcslevekkel vagy friss gyümölcsökkel, amelyek készen állnak arra, hogy a helyszínen gyümölcsleveket készítsenek. Az ital népszerűsége olyan láncokat váltott ki, mint például a Michoacana, egy agua fresca üzlet, amely szinte bármely mexikói városban megtalálható.
Az Aguas freskók költségvetés-barát alternatívája a túl cukros palackozott italoknak, és általában kétféle méretben kaphatók: chica vagy grande. Néhány eladó azonban csak por litro vagy liter áron értékesíti őket. Kérjen jég nélkül, ha a legtöbbet szeretne pénzt keresni, bár ezeknek az addiktív összetevőknek egy literje általában csak 20 MXN visszafizetést eredményez.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
Nem minden aguas fresca tartalmaz gyümölcsöt. A legnépszerűbbek közül a horchata és a Jamaica, melyeket szinte bármilyen taco standból, étteremből vagy bárból megrendelhet. Az Egyesült Államokban népszerű és az azonos nevű fülbemászó Vampire Weekend dal miatt felismerhető Horchata valójában fahéjrúdokkal ízesített rizsvíz, amelyet egy kellemesen frissítő és édes ital készítésére hűttek.
Jamaica viszont a Jamaica flor desszert (hibiszkuszvirág) főzésével készül, cukorral és vízzel nagylelkű segítséget nyújtva, mielőtt lehűtné és tálalná.
Flor de Jamaica © Mattie Hagedorn / Flickr
Egy másik kedvenc a kevésbé ismert cebada, az árpából készült agua freska. Ez a krémes alternatíva a könnyű, gyümölcsös aguának különösen frissítő. Végül, ha szívesen fedezi fel az agua teljes skáláját, akkor nem szabad kihagyni a regionális agua de tuba-t. Ez a finoman szomjoltó agua a Jalisco tengerpartján található, különösen Puerto Vallarta környékén. Ezt az aguát gyakran diófélékkel és kockára vágott almával tálalják, és olyan eladók adják el, akik adagolják azt a tubakából, amelyre elnevezték.
