A bio, egészségtudatos kávé szerelmeseinek a Los Angeles-i Urth Caffé vágott hely.
A mindent átfogó Los Angeles-i pékség- és kávézólánc a turisták és a helyiek körében egyaránt kedvelt, és erre jó oka van. Az Urth Caffé hírneve az organikus összetevők ínyenc ízének és kiszerelésének keverésében jól megszerzett és széles körben elterjedt. Itt van, amit tudnia kell erről az alapvető LA helyről.
A koncepció
Az Urth Caffé weboldal szerint ez a virágzó vállalkozás több mint 25 évvel ezelőtt született, amikor Jilla és Shallom Berkman találkoztak egy szenvedélyes perui kávéfőzővel, Jorge nevű társasággal. Jorge organikus, örökségű kávéra szakosodott, és a Berkmans küldetése ihlette, hogy elősegítse az utat az egészségtudatos kávé világhoz juttatásában. Referenciaként: a örökségű kávéfák nem géntechnológiával módosultak, ami napjaink korában ritkássá teszi őket.
A Berkmans évekig arra törekedett, hogy pörköljön és főzzék sajátos kávékeverékeiket, végül Urth Caffévá vált az ország első kizárólag organikus, örökségű kávé-társaságává.
"Szeretem a kávét minden inkarnációban" - mondta Shallom a Los Angeles-i magazinnak 2008-ban. "Tejjel, tej nélkül, cukorral, cukor nélkül."
Még a kávézó neve is bólint a szerves gyökereihez - az „Urth” a régi „walesi” gyökérzet-helyesírás, a Caffé pedig a kávé számára természetesen olasz. A szerves, örökség nélküli kávé mellett a berkmanok kézi kevert organikus teákat tartalmaztak étlapjukba, amelyek mindenféle egészségtudatos koffein-keresőt vonzanak.
Urth Beverly Hills, csak egy a sok helyünk közül #URTHDAY?: @Alexmaribeam
Aurturthcaffe (@urthcaffe) által megosztott bejegyzés 2017. április 26-án, 08:01 órakor, PDT
A kávézók
A legelső Urth Caffé 1991-ben megnyílt a Manhattan Beach-ben, jóval azelőtt, hogy az ökológiai élelmiszer-őrület elérte csúcspontját. Az eredeti elhelyezkedés mindössze három évig tartott, ezt követően a berkmanokat arra kényszerítették, hogy nagyobb helyre költözzenek, válaszul Urth hatalmas népszerűségére (a vonalak rendszeresen kinyúltak a Manhattan Beach üzlet ajtaján).
Amikor a pár Urth-ba költözött egy helyre a Melrose Avenue-n, a West Hollywood tervező kerületében, hozzáadták a most ikonikus, egészségtudatos reggeli, ebéd és vacsora menüt. 1997-ig az ételek, pékáruk és ételek a Urth Caffé üzleti modell és menü szerves részét képezték. A Berkmans felvett egy olasz ügyvezetõ szakácsot, aki a kávézó aláírásával ősi gabonapehelyeket és finom desszerteket házon belül süt.
Ebéd ideje Urth-ban? # Hétfő?: @Maxczhang
Aurturthcaffe (@urthcaffe) által megosztott bejegyzés 2017. április 21-én, 9:53 órakor, PDT
2002-re az Urth Caffé újabb bővítést hajtott végre, ezúttal a Beverly Hills-i székhellyel. 2004-ben egy Santa Monica-i kávézó működött, amelyet az alapoktól kezdve Urth Caffé-ként terveztek. 2008-ban megnyílt az Urth belvárosi LA kávézója és központja, majd 2012-ben a Pasadena kávézó. 2015-ben a Laguna Beach és az Old Towne Orange helyszínek nyíltak.
