Külföldi szempontból a finnöknek rendkívül sajátos étkezési szokásaik vannak. Ők a világ legnagyobb rozskenyér-fogyasztói, boldogan esznek fagylaltot fagyás alatti hőmérsékleten, és pizzájukon rénszarvashúsot fogyasztanak. De a finn ételekkel kapcsolatban az egyik leginkább zavaró dolog az édesség, különösen a sós édesgyökér választása. Ezért szeretik annyira
Mi a sós édesgyökér?
A sózott édesgyökér vagy salmiakki népszerű az északi országokban, Hollandiában és Németországban, ám Finnországban a legnépszerűbb. Ez megtalálható gyakorlatilag minden, a Finnországban forgalmazott édesség-különféle zacskóban, és többek között a csokoládé, jégkrém és ital alkotóeleme. A külföldön élő finnok gyakran felkérik a rokonokat, hogy küldjenek nekik zsákot salmiakki-t, amelyet a tengerentúlon nem találnak.
Salmiakki likőr | © MmePassepartout / Flickr
A legtöbb más országban a nyelv száradó édes-sós keverék csak a felnőttek körében lenne népszerű, például a sózott karamell közelmúltbeli trendje. Finnországban azonban a salmiakki minden korosztály számára kedvelt, és a gyermekek körében kedvelt hétvégi élvezet. Nagyon megszerzett ízű, és a legtöbb kivándorló vagy Finnországba látogató nem bírja azt! Sokan még csalódnak is amiatt, hogy milyen nehéz Finnországban olyan édesség-zsákot találni, amely nem tartalmaz salmiakki-t.
Salmiakki édességek | © eppujensen / Flickr
Honnan jött?
Úgy gondolják, hogy a sós édesgyökér a gyógyszertárakból származik. Az ammónia-kloridot, amely a salmiakki aromáját adja, eredetileg a köhögésgyógyászatban használták fel, állítólag édesgyökérrel kombinálva, hogy ösztönözzék a gyermekeket gyógyszereik bevételére. Az 1930-as évekre a szokásos édességekké alakították, amelyeket az egész északi országban forgalmaztak, és ez a mai napig népszerű.
Miért szeretik a finnek a salmiakki-t?
Nincs igaz válasz arra, hogy miért olyan népszerű a furcsa ízkombináció Finnországban, vagy miért gyakorlatilag része Finnország nemzeti identitásának. Ha azt kérdezi egy finntől, hogy miért szeretik annyira, akkor valószínűleg azt fogják mondani, hogy szereti az ízét, és hogy gyermekkorától eszik. Ez egyszerűen egy olyan élelmiszer, amely általános és egyedülálló Finnország számára, mint például a vörösbab paszta Japánban vagy a sósvízi taffy az Egyesült Államokban.
