A Csendes-óceán északnyugati részén, Washingtonban található egy gyönyörű állam, rengeteg természetes haszonnal. A friss tenger gyümölcseitől a helyben elkészített húsokig, bio gyümölcsökig és zöldségekig a washingtoni tehetséges szakácsok ezeket az összetevőket folyamatosan átalakítják valami finommá. Összeállítottuk az örökzöld állam legjobb leleteinek listáját.
Magasság
A Seattle városában, a Capitol Hill környéken található Altura egy finom étterem, amely olasz ételeket kínál, amelyeket a Csendes-óceán északnyugati ízei inspiráltak. Nathan Lockwood séf és felesége Rebecca által 2011-ben megnyitott kulináris csapat a takarmányozott és a helyi eredetű alapanyagokra összpontosít finom, szezonális ételeinek készítésére. Egy gyönyörűen rusztikus, elegáns, mégis alkalmi környezetben az igényes étkezők választhatnak egy 10 vagy 15 fogásos kóstolómenü vagy egy három fogásos normál menü közül, amelyek között lehetnek például tintahal tinta tagliatelle és fokhagymával, chilivel sült Dungeness rák és Oregon. Dámszarvas sárga sárgarépapürével, trombitagomba és kelbimbóval.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, USA, +1 206 402 6749
"Nyersanyag
Jeffrey Sisson (@ al.gore.tex) által közzétett fotó, 2016. december 8, 17:01, PST.
Arrowleaf Bistro
Bisztró, étterem, amerikai, $$ $$
Arrowleaf Bistro
Az Arrowleaf Bistro egy átalakított házban, Winthrop városában, egy Methow-völgy turisztikai városában helyezkedik el, egy régi nyugati témával. Az Arrowleaf Bistro egy bájos étterem, amely az új amerikai ételekre specializálódott. Ez a meleg, barátságos környéki étterem hangulatos belső teret, szabadtéri ülőhelyeket kínál, kilátással a folyóra és az állandóan változó menüt. A semmiből elkészítve a kulináris ízléses lehetőségeket, például a Methow Valley bárányt, amelyet különféleképpen készítenek az évszakok tükrözésére, és házi készítésű tagliatelle tésztát vadon termő gombával, fokhagymás konfittel, tejszínnel, Parmigiano-Reggianoval és hegyvidéki zsázsaval készít. Szerda-vasárnap vacsorára nyitva tartó bisztróban helyi borok is szerepelnek.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, USA, + 1 509 996 3919
Semmi, mint egy klasszikus. Classic Plate @arrowleafbistro reggeli. Jennifer Hover gyönyörű farmtojái jegesednek a tortán. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Egy fénykép, amelyet Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) tett közzé 2015. szeptember 19-én, 11:11 órakor, PDT
Több információ
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, USA
+15099963919
Pékség Nouveau
Pékség, Pastelaria, Francia, Sütemény, Amerikai, Desszert, Gyorsétterem, Vegetáriánus, $ $$
Kávé és croissant-t © Kathryn Cartwright / Flickr
Pékség Nouveau
A Bakery Nouveau több díjat nyert, barátságos pékség, két helyszínen. Az összes csodálatos illat, amely a levegőben vándorol, a pihentető környezettel együtt, könnyen belátható, miért olyan népszerű. Kiváló hely a régi barátok felkeresésére és új barátok elkészítésére. A tulajdonosok kedves helyet hoztak létre. A vajas croissant és a kétszer sült mandula croissant két ínycsiklandó kiemelés. Danish, színes és ízléses tömb párizsi macarons, sütemények és egyéb desszertek, valamint olyan ízletes lehetőségek, mint a quiche Lorraine és a sült marhahús brioche.
Bakery Nouveau - Nyugat-Seattle, 4737 California Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Pékség Nouveau - Capitol Hill, 137, 15th Ave. E, Seattle, WA, USA, +1 206 858 6957
PIES! Igen, visszatértek. Ez a sütőtök pite karamellos tejszínhabbal!
A Bakery Nouveau (@bakerynouveau) által közzétett fénykép, 2016. október 10., 11:57, PDT
Több információ
4737 California Avenue Southwest, Junction, Seattle, Washington, 98116, USA
+12069230534
A fekete ciprus
Bár, étterem, amerikai, görög, olasz, $$ $$
A fekete ciprus
A The Black Cypress egy barátságos étterem és bár, Pullman-ban, a keleti washingtoni keleti részén, az Idaho határ közelében. Ez a stílusos, eklektikus helyszín, kitett téglafallal és zsákvászonnal festett mennyezettel igyekszik bemutatni, amit kínál a régió. A kulináris csapat a helyi forrásokból beszerezhető legjobb összetevőket vásárolja meg. Törölhető entréek a sült csirke kenyérsalátával, szezonális zöldekkel és friss gyógynövény paniússal, valamint a kima tészta görög stílusú húsmártással, myzithra sajttal és extra szűz olívaolajjal. Vegetáriánus ételek is rendelkezésre állnak.
The Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, +1 509 334 5800
A #pannacotta és a #berry egyike a mai napi akcióinknak! málna szorbet, helyi cseresznye, rebarbaraszirup, pisztácia tuille.
A fénykép, amelyet a The Black Cypress (@theblackcypress) írt 2016. július 1-jén, 17:14 órakor, PDT
Több információ
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, USA
+15093345800
A gyógynövény
Amerikai étterem, $$$ $$
A gyógynövény
Woodinville-ben, közvetlenül Seattle-től kívül található. A Herbfarm egy szép, több díjat nyert étkező, beleértve az AAA Öt Gyémánt Díjat is, amely az igényes étkezők számára olyan élményt nyújt, amelyet nem szabad kihagyni. A hangulatos, festői környezetben, globális dekorációval, gyönyörű tájkal körülvéve ez az étterem középpontjában a hihetetlen haszon - amelyek közül néhány a saját kertjéből és a gazdaságból származik -, valamint a Csendes-óceán északnyugati részén található borok. Csütörtöktől vasárnapig vacsorát szolgálva a vendégek kilenc fogásos étkezést fogyaszthatnak öt vagy hat kiegészítő borral. Minden vacsorának van egy témája, amely néhány hetente változik, a közelmúltbeli és a jövőbeli témákkal együtt a Szarvasgomba Kincs, A Vörös Fejek Menü, amely a vörösborokkal párosított ételekre, valamint a Tengerkamrákra összpontosít. Minden este csak egy ülőhely van, így foglalás szükséges.
The Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Unod már, hogy ugyanazt csinálja minden hétvégén? Meg tudjuk javítani! November 20-án 9 fogásos vacsorát tartunk a Herbfarmban. Ők egyike annak a 42 étteremnek az egyikében Amerikában, amelyek elnyerték az AAA 5-Diamond díjat - a lehető legmagasabb minősítést. Foglaljon ma helyet az asztalnál ma
a foltok gyorsan kitöltődnek. ? [Jegy link az életrajzban]
Fotó, amelyet a Nemzetközi Szarvasgomba Expo (@internationaltruffleexpo) írt 2016. október 10-én, 17:14 órakor, PDT
Több információ
14590 Northeast 145th Street, Turisztikai Kerület, Woodinville, Washington, 98072, USA
+14254855300
Lovitt étterem
A Colville-völgyre néző dombon ülő évszázados parasztház található, amelyet a Lovitt étterem hazahív. A Norman és a Kristen Six tulajdonában lévő ez a északkeleti washingtoni étterem a regionális konyha ételeire specializálódott, amely a környéken rendelkezésre álló legjobb szezonális alapanyagokból áll, gyakran saját kertükből. A menüben finom cikkek találhatók, a közelmúltban kiemelt témák között szerepel a csirkekanna pite kandírozott brüsszeli hajtások oldalán és a vadongomba húsleves kézzel készített tojásos tésztával, különféle gombával és vörösboros-tejfölös szósszal. Vegán opciók kérésre is rendelkezésre állnak. Foglalások szintén ajánlottak.
Lovitt étterem, 149-es autópálya, 395 S, Colville, WA, USA, + 1 509 684 5444
"ilyennek kell lennie: növekedj bárhol, ahol az élet leront." [Ben Okri] # virágzik
Egy fotó, amelyet Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) írt 2015. június 14-én, 16:03 órakor. PDT
Május Konyha + Bár
Bár, étterem, thai, desszert, $ $ $
Május Konyha + Bár
A May Kitchen and Bar a közelmúltban az Amerikai Egyesült Államok 100 legnépszerűbb étterme által elnevezett, csodálatos helyszín a Vashon-szigeten, Seattle közelében, aromás thai konyhával. Ez a kulináris drágakő békés, gyönyörű belsővel, a 150 éves faragott teakkal és mahagóni burkolatokkal egészíti ki a vendégeket, amelyekben a tulajdonos, May Chaleoy készítette ízléses tárgyakat élvezheti. A friss zöldségből készült tavaszi tekercs májusban történő mártással mártással nagyszerű kiindulópont, míg a házias specialitás, a phad metmamuanghimmaphan, amely kesudió kesudióval, fokhagymával, édes hagymával, gombával és zöldhagymával füstös thai chili szószban, választott fehérjével, egy elragadó entrée. A zamatos desszertek, köztük a kókusztejkrém brûlée pirított kókuszdióval és ananász-konfittel, mindig népszerűek.
May Kitchen + bár, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, USA, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Egy fényképet írt a May Kitchen + Bar (@maykitchenbar), 2016. november 11-én, 11:06 PST-n
Több információ
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, USA
+12064087196
Mountain Home Lodge étterem
Lodge, szálloda
Mountain Home Lodge étterem
A Mountain Home Lodge gyönyörű üdülőhelye a Cascade-hegység völgyében található, csupán néhány mérföldre a belvárostól. Tavaszi, nyári és őszi szezonokban az üdülőhely bárkinek lehetővé teszi, hogy szombat este meglátogassa meghitt étkezőjét vacsorára. Kiemelve a helyi alapanyagokat, amelyek közül néhány az épület organikus gyümölcsöséből és kertjéből származik, a lodge vendégeit nemcsak ízletes ételekkel fogják kezelni, hanem hihetetlen kilátást nyújtanak a fenséges hegyekre is. A menü hetente változik, de olyan lehetőségeket tartalmaz, mint például baszk által befolyásolt vad tyúkok barackokkal, olajbogyóval és szilvával, bazsalikommal, valamint importált parmezán orzoval és zöldségekkel. Fenntartásokra van szükség, és a kulináris csapat boldogan kielégíti sok különleges étkezési igényt.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, USA, + 1 800 414 2378
Tök mindegy. Használhatnánk több pénzváltót.
Michael Johnson (@fogrider) által közzétett fénykép, 2015. június 15-én, 08:35 órakor, PDT
Több információ
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, USA
+15095487077
Wild Sage Bistro
Bisztró, étterem, amerikai, gluténmentes, vegetáriánus, fúziós, $ $ $
Parmesan étterem, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Wild Sage Bistro
A Wild Sage Bistro északnyugati konyhára specializálódott. A több díjnyertes bisztró étlapokat is kínál az étkezők számára, akiket a környéken található szezonális hableány ihlette. Mandulaliszt ravioli burrata sajttal, gomba-paradicsom raguval és pecorino-romano-val, valamint a mogyoróbarna vajjal ápolt kiskacsa mell csak néhány kiemelés a vendégek számára.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, USA, + 1 509 456 7575
Miért nem ebédelsz most a #wildsagebistrospokane-en? Készen állunk arra, hogy kiszolgálja Önt! Friss #salmon és #crab.
A Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) által közzétett fotó 2016. szeptember 16-án, 19:23 órakor PDT
Több információ
916 West 2nd Avenue, Spokane belvárosa, Spokane, Washington, 99201, USA
+15094567575
Étkezési szolgáltatás:
Vacsora
Légkör:
Jó étkezés
A Willows Inn
A Lummi-szigeten található Willows Inn egy bájos, kényelmes vendéglő, ahol a látogatók nem csak pihenhetnek, hanem hihetetlen ételeket kóstolhatnak meg. Az étterem működésében a díjnyertes séf, Blaine Wetzel áll, aki állandóan változó, prix fixe ízű menüt készít, amelynek alapja „napi halászat, takarmányozás és tenyésztés”. A múltbéli kiemelt események között szerepeltek a ropogós palacsinók lazachermével és metélõhagymával, a rénszarvas moha fésûkagylóval és a grillezett shiitake gombák.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi-sziget, WA, USA, +1 360 758 2620
Herb tostada, finom élvezet, az alapja ropogós és könnyű tempura kelkáposzta. Fotó Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Pilar Smith (@ tt.gastronomieblog) által közzétett fotó, 2016. december 4, 15:32, PST
