A barcelonai élelmezési kultúra sokféleképpen megtapasztalható, kezdve egy nyüzsgő piaci étteremben egy széken történő napi húzástól egészen a világhírű koktélok éjszakai kortyolgatásáig a sötét középkori sikátorokban. Egy életen át étkezhet, és még mindig nem kóstolhatja meg mindazt, ami a barcelonát különlegessé teszi, de itt van egy lista a 15 legjobb barcelonai élelemről, amelyek a helyes útra vezetik Önt a város legjobb ajánlatainak megkóstolása felé.
Egyél paelát, kilátással a Földközi-tengerre
A Barceloneta strand kilátás nyílik a tengerre, miközben a tenger gyümölcseit fogyasztja. © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
Amit a legtöbb látogató elvárja egy spanyolországi paella megrendelésekor, egy halom tenger gyümölcse a rizságyon, amikor a valóságban itt a paella a rizsről szól, a tenger gyümölcsei köretként szolgálnak. A Paella általában ebédidőből készül (a helyieknek túlságosan sok a vacsorához való kitöltése), tehát dél után induljon a strandra, és készüljön fel kényelmes étkezésre. A Can Fisher nagyszerű választás, mivel szépen kombinálják a modern és a klasszikus mediterrán ételeket, és választhat a hús, a tenger gyümölcsei és a vegetáriánus paella lehetőségek közül.
Élvezze a vermut aperitivóját a Carrer Parlamentben
A Vermut nemcsak koktélok keverésére szolgál. A vermut-solo kortyolgatásának tendenciája Spanyolországban érkezett az olasz Torino városon keresztül a 20. század fordulóján, és az ország első vermut bárja Barcelona belvárosában volt. Manapság a Carrer Parlament (a hegyi Sant Antoni környéken) az egyik legnépszerűbb utca egy hétvégi vermut számára, amelyet ebéd előtt gyakran élveznek aperitivóként. Nézze meg az olyan klasszikus helyeket, mint az Els Sortidors del Parlament, a kézműves vermut és a tapas-kínálat széles választéka mellett.
Snack churroson és csokoládé a Carrer Petritxolon
Ezt a keskeny és festői sávot a gótikus negyed szívében sokan egyszerűen „churros utcának” hívják. Két legrégibb és leg ikonikusabb nagymamának (az 1930-as és 1940-es években népszerű kávézó stílusának otthona) otthont adó utca különösen elfoglalt az ünnepek körül, amikor a bevásárló családok megállnak nosztalgia kóstolására akár Granja La Pallaresa, akár Granja környékén. Dulcinea. A churrosokat a tányér értékesíti, és akkor a legjobbak, ha belemerítik a régi iskolai kávézókra jellemző vastag csokoládét.
Ugrás a pintxo bár között Carrer Blai-n
Blai Carrer mindenki másről ismert, mint a Poble Sec pintxo utca. A Pintxók (a pinchók is) a baszk stílusú bárételek - lényegében kerek kenyérlemezek, amelyek tetejére telik, a fürjtojással készített kolbásztól kezdve a sült sonkahorgolásig vagy a tonhal salátával töltött paprikáig, és fogpiszkálással. A Carrer Blai nagy koncentrációban rendelkezik megfizethető pintxo és tapas bárokkal, így ez a kedvenc esti hangout helyszín a helyi családok és a diákok számára. Induljon a Blai Tonight-tól néhány harapásig, majd vándoroljon felfelé és lefelé az utcán, amíg egy másik hely nem megragadja a szemét.
Bombázza meg a spanyol legjobb jamón tányérját a Bodega La Puntualnál
Jamónot számos olyan standon szolgálják fel, mint például a Mercat de Santa Caterina, az El Born környéken. © V Opoku / Culture Trip
Spanyolországban nem minden sonkát hoz létre egyenlően. Számos stílus és minőségi szint létezik, de az alapvető nevek, amelyeket tudnod kell, a serrano, ibérico és ibérico de bellota. Serrano a legolcsóbb, a legkevesebb életkorú, és nem a híres ibériai fekete disznóból származik. Az ibériai sonkafajták közül a harangtáplált (makk-takarmányozott) sonka a legjobb - legalább három évig érlelt sonka, amelyet olyan sertésekből készítenek, amelyek életének utolsó hónapjain vadmakkok száguldnak fel Spanyolország délnyugati részén található hegyvidéki tölgyerdőkben. A Bodega La Puntual szakszerűen kézzel faragott jamón ibérico de bellotát szolgál fel, amelyet az Extremadura híres Maldonado márka gyárt.
Vásároljon és kóstolja meg a Vila Viniteca La Teca ínyenc üzletét
A Vila Viniteca egyike a barcelonai premier borkereskedőknek, és a boltok fő raktárának szomszédságában egy kiváló ínyenc bolt is található, a La Teca néven. A La Teca-nál az ehető ajándéktárgyak rajongói élelmezési mennyországban lesznek, és bármely termék - a finom boroktól és az ínyenc konzervtól kezdve a 300 plusz sajtig bármelyik lenyűgöző pincéjében - a helyszínen élvezhető a kóstolásuk során. rúd.
Tapasztalja meg Albert Adrià konyháját
Albert Adrià vitathatatlanul a legismertebb séf Barcelonaban. Testvére, Ferran Adrià nyomában az elbeszélő El Bulli étteremben, Albert most az elBarri étterem csoportot vezeti, több Michelin csillaggal és konyhával, amelyek a Földközi-tengertől Latin-Amerikáig és Ázsiáig terjednek. A jegyek a leghíresebb zászlóshajó étterme, de ha nem tudja kezelni a foglalást (nem érzi magát rosszul, a legtöbb ember nem tudja megszerezni egyet anélkül, hogy néhány hónappal korábban foglalna volna meg), nézd meg az utcán a Bodega 1900-at. Klasszikusabb, hétköznapiabb és megfizethetőbb étkezés, mint a Tickets, de mégis ennek az ismerős Adrià ízlésnek felel meg.
Ébredjen egy különleges kávéval a híres Nomad Coffee Lab-tól
A speciális kávé barátságos otthont talált Barcelonaban. Az utóbbi néhány évben robbant a magas szintű „harmadik hullámú” kávét értékesítő vállalkozások száma, ám az egyik első, és még mindig az egyik legnépszerűbb a Nomad. A kávézó általában zsúfolt, és nem azt a helyet jelentette, ahol egy órát kávét hordoz a laptopján. Ez egy bemutatóteremre tervezett kávézó, ahol az espresso felvételeket stílusosan húzzák, és sok fajta házban pörkölt bab is nagykereskedelemben kapható.
Készlet a hagyományos cukorkákra, csokoládékre és süteményekre a La Colmenában
Menj vissza az időben a La Colmena édességboltban © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
A La Colmena a város egyik legklasszikusabb és leghosszabb ideje működő édességboltja. Helyük nem lehetne kiemelkedőbb - üzletük csupán néhány lépésnyire van a Jaume 1 metróállomás bejáratától, amely Barcelona egyik leginkább központi állomása. A La Colmena szezonális ételekre specializálódott, például az Alsószentek mandula- és fenyőmagpelleteire és a Szentivánéji Coca de Sant Joan-ra (vagy Szent Joan Eve-jére), de híresek a kézzel készített karamellákról is - kézműves karamellcukorkákról a számtalan ízben, amelyeket még mindig kézzel készítenek és csomagolnak.
Tegyen le egy korsó helyi kézműves sört a BierCaB-n
A látogatókat gyakran meglepő megtanulni, hogy Spanyolország évente kétszer annyi sört fogyaszt, mint egy bor az egy főre eső bor. A spanyol sör túlnyomó többsége a kereskedelemben kapható lager fajtából származik, amelyet olyan söröző óriások állítanak elő, mint például Estella Damm, Mahou és San Miguel. A kézműves sör apró rése folyamatosan növekszik, több mint 500 sörgyárral állítanak elő sört. Nézze meg a helyi kézműves sörök hatalmas választékát a BierCaB-n, valamint az ínyenc bár ételeit és tapas-ét.
Kóstoljon helyi borokat az üveg mellett az El Disetnél
Ha különféle helyi katalán borokat szeretne kóstolni, de nem akarja megvásárolni egy teljes palackot, akkor a város legtöbb éttermében szerencsétlen lehet. A tipikus éttermekben legjobb esetben szerény borválaszték van az üveg mellett, de az El Diset nem. Körülbelül 20 borral elérhető az üveg és még sok más a palack mellett, és boldogan kóstolhatja meg Katalóniában, a fehértől a rozéig és a vörösig, egy pohár Champagne-módszerű Cava-val desszertként. Az El Diset a tradicionális és fúziós ihletésű tapasok és laposfejek változatos változatát kínálja, hogy párosuljon önötteivel.
Tegyen egy esti ízléses koktélokat Dr. Stavinsky rejtett laboratóriumában
Dr. Stavinksy a 2018-os Coaster Awards Spanyolország legjobb bárjának nyertese, ez már nem titok, bár továbbra sem valószínű, hogy véletlenül csak ezen az excentrikus sávon sétálgat. A keskeny utcán található, a Carrer dels Mirallers-t, az ősi középkori sikátorok hálózatában, Barcelona El Born szomszédságában. Dr. Stavinsky világszínvonalú kreatív koktélokat szolgál fel egy olyan helyiségben, amely inkább egy őrült tudós laboratóriuma, mint egy 1940-es években működő gyógyszertár. mint egy koktélbár a nemzetközi mixológiai trendek csúcsán.
Kezdje a napját a Boqueria piacon az ínyenc sült El Quim tojással
A La Boqueria piac látogatása elengedhetetlen élmény, a La Rambla-n található © John Kellerman / Alamy Stock Photo
Mindenki azt fogja mondani, hogy enni kell az El Quimben, amikor ellátogat a Boqueria-ba, és jó okkal. Ez vitathatatlanul a legjobb és legkreatívabb étterem a piacon. A karizmatikus tulajdonos Quim vezetésével az étterem tovább fejlődött és bővült egyre népszerűbbé válásával. Most gyakran találnak turistákat, akik arra várnak, hogy megragadják az egyik korlátozott szék egyikét a konyhai pultnál, még mielőtt a redőnyöket még fel nem is emelték, tehát a legjobb megoldás az, ha korán, kedden, csütörtökön, pénteken vagy szombaton érkezik oda, amikor az étterem 8-kor nyílik meg.. Az El Quim leghíresebb ételei a sült tojásuk, mindent felszolgálva, a baba tintahaltól a zsírkrémen keresztül.
Ünnepe a friss tenger gyümölcsei hegyein a La Paradeta-ban
A kis halak, mint például a szardínia és a szardella, Katalóniában különösen kedveznek, különösen konzervdobozban történő tálalás esetén © V Opoku / Culture Trip
Néha csak rengeteg tenger gyümölcseit szeretne, amelyeket gond nélkül elkészítenek, és ez nem kerül költségbe az egész hét költségvetése egyetlen étkezésre. Barcelona csúcsminőségű éttermeiben a friss tenger gyümölcsei gyakran hihetetlenül drágák lehetnek, ám a La Paradeta-ban, amelynek barcelonája körül hét helyszíne van, a dolgok sokkal egyszerűbbek. Csak sétáljon a pulthoz, apróra vágott jéggel töltse be és friss tenger gyümölcseit töltse be, és rendelje meg tömeg szerint a kívánt termékeket - tintahal, fűrészes garnélarák, homár, rák, kagyló, tojáshal, polip és még sok minden más. A bor olcsó, és az oldalsó ételek csak kenyérre, levesre és salátára korlátozódnak. Fizessen a megrendelés után, vegye be jegyét, és várja meg, amíg felhívja a számát.
Kortyoljon pezsgőt az El Xampanyetnél
Az El Xampanyet (a kis pezsgő) az egyik legrégebbi bár, amely továbbra is működik Barcelonaban. Ezt az élénk helyszínt általában 1920-ban nyitották meg, és néhány maroknyi asztalon az első szerencsés ügyfél azonnal megfogta őket, amikor a fém redőnyök megemelkedtek. Próbáld ki házuk pezsgését, hasonlóan a prosecco-hoz, vagy keressen egy pohár valódi Cava-t, ha inkább a szárazabb ízt szeretné. Az itt éjjel-nappal kiszolgált pezsgő folyókkal párosodva széles választékot talál konservákból (konzerv, palackozott és tartósított tenger gyümölcsei és zöldségei, például konzerv kagylók, olajban buggyantott tonhal és fehér spárga), valamint finom menü katalán katalógusokból, mint például grillezett vadon termő gombák, kolbász csicseriborsóval és fehér bab babérmival.
Bónusz: Szezonális specialitás - Calçots
Ha február és április között Barcelonában tartózkodik, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálhassa a legendás téli hagymát, amelyet calçot néven ismertetnek egy tipikus hagymaütésnél - vagy calçotada. A kalcifa hasonló a póréhagymához, de karcsúbb, és általában rácson sütjük, amíg feketévé nem válik, mielőtt újságba csomagolják, légmentesen lezáró tálcákba csomagolják, és saját hővel párolják, amíg lágyak és zamatosak. A calçot étkezéséhez húzza le a elszenesedett külső felületet sima lefelé húzó vontatóval, miközben a felső leveleket megtartja, és az öntengelyes magot romesco szószba mártsa, majd az egész hagymát a szájába engedje.
A legjobb calçotada-kat általában a hagyományos katalán vidéki házakban tartják, úgynevezett masias, de előzetes tervezés vagy barát meghívása nélkül ez nem mindig lehetséges a város látogatói számára. A következő legjobb dolog azonban, ha felmegyünk a Barcelona feletti hegyekbe, olyan helyekre, mint Can Martí, egy igazi hagymaüzletre, éttermi stílusra. A Calçotadas általában borral, kenyérrel és calçottel kezdõdik, mielõtt grillezett húsok és kolbászok felé haladnának, desszertként a klasszikus crema catalana-t. Általában rögzített árat fizet, amely magában foglalja az összes tanfolyamot, vizet és fél üveg bort személyenként.
