Asuncion az ínyenc utazót felejthetetlen körvonalazza finom vacsorákkal, natív paraguayi konyhával és káprázatos fűszerekkel. Míg a grillezett hús, amelyet spanyolul asado-ként ismertek, határozottan a kedvenc étel a nemzeti menüben, a frissen sajtolt gyümölcslevek, a ropogós zöldségek és a zamatos húsok ugyancsak örömmel szolgálnak. Itt található a paraguayi főváros 10 legjobb kulturális étterme.
Naplemente a Paraguay folyón | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bár, Bisztró, Étterem, Francia, Európai, Mediterrán, Vegetáriánus, $$ $$
A sertésborda egy ilyen étel a menüben © simmsresdox / Flickr
Talleyrand
Az 1976-ban alapított Talleyrand az első építészeti komplexum Asunciónban, amelyet kifejezetten egy étterem létesítésére építettek. A privát társalgóknak a helyiségekbe történő beépítése szintén példátlan ötlet volt abban az időben, ami aláhúzza Talleyrand innovatív jellegét. A francia történelmet ismerõk számára az étterem neve haranggal csengethet, mivel a létesítményt Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord nevû francia diplomatának nevezték el, aki kulcsszerepet játszott a francia forradalom idején. Az étterem elsősorban francia bisztró ételeket kínáló éttermet kínál mediterrán ételeket és zamatos húsokat, például sertés szűzpecsenye almás chutney-val, mézzel és gyömbérrel, vagy a Café Paris tournedos mandulával és 14 gyógynövénnyel készítve. A gyarmati stílusú dekorációval, alacsony gerendákkal és gobelin székekkel a Talleyrand történelmi örökség darabja, modern francia csavarral tálalva.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
A sertésborda egy ilyen étel a menüben © simmsresdox / Flickr
Több információ
Mcal. Estigarribia, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
A kellemes környéken fekvő Mburicao Restaurante 1995 óta örömmel üdvözli ügyfeleit. Ez a hely a francia és az olasz konyháknak a paraguayi ízekkel, illatokkal és textúrákkal való találkozása. Az olyan innovatív ételek, mint a csirke limonádé rizottóval vagy a báránypayagua, kifinomult elrendezésekkel hozza fel a dél-amerikai alapanyagok árnyalatait. A tágas étkező meleg és kényelmes légkörében a fa és a puha mediterrán színek dominálnak. Míg az ételek és a légkör minden bizonnyal hívogató, Mburicao extra pontokat szerez Koki Ruiz festményeinek gyűjteményéért, amelyek a falakat színes, energia és érzelem fröccsenésével díszítik.
Mburicao Restaurante, prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21 660 048
El Dorado
Az El Dorado étterem, amely eredetileg egy régi gyarmati házban található, nemrég költözött a Paeso Carmelitas bevásárlóközponthoz. A fényes folyóiratokban szereplő számos vélemény alapján ez az étterem dicséretet kapott a nemzetközi fúziós menü és a nagylelkű borospince miatt. A séf javaslatai, beleértve a fácán kikötőszósszal vagy a Roqueforttal tálalott szububi halakkal, merész és kifinomult kompozíciókban jelennek meg, amelyek meglepik és elragadják a szájpadot. Kortárs dekorációjával, modern művészetével a falon és izgalmas légkörével az El Dorado Asuncion egyik legelegánsabb és legfontosabb étkezési helyszíne.
El Dorado, Senador Long 642, c. Doktor Eusebio Lillo a Villa Morra-ban, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Az 1900-ban Asunción szívében megnyílt Restaurante Bar San Roque az ország legrégebbi étterme, ételminőségének, kiváló kiszolgálásának és elfogadható árainak híres. A hosszú, fa táblákkal ellátott pult és az olívazöld falak hangulatos légkört teremtenek, amely megfelel az étterem vendégszeretetének, mint családi vendéglátóhelynek. A helyiek és a turisták körében nagyon népszerű Restaurante Bar San Roque étlapja tradicionális húsalapú ételeket kínál, mint például a puchero (főtt marhahús), nagylelkű adagokban. Emellett a sült yucca gyökér, egy közönséges paraguayi zöldség, valószínűleg minden választott ételhez szolgál majd, egyik vagy más formában. Valamivel meglepő módon az étterem tulajdonosai nagyon büszkék az Oktoberfest steins gyűjteményére, amely jól illeszkedik a német sörök lenyűgöző választékához.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
A San Roque bár lenyűgöző válogatott német sört kínál © Ich / WikiCommons
Taberna Española
A Taberna Española (spanyol kocsma) 1985-ben nyitotta meg kapuit, és azóta egyre nagyobb látogatókkal és népszerűségnek örvend. A Paella határozottan a ház különlegessége, nyolc fajtával és egy éves óriási paella-rendezvénnyel, amely 800 embert táplál egy telethon jótékonysági projekt során. A Taberna jellegzetes dekorációja a mennyezetről lógó üres üvegekkel és kagyló mobiltelefonokkal várja a látogatókat, míg a falakat a világ minden tájáról szóló közmondások és híres emberek idézőjei borítják, Benjamin Franklintől Molièreig. Házias, meleg érzése miatt a Taberna a spanyol konyha legfontosabb rendeltetési helyéül szolgál a paraguayi fővárosban.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Óriás Paella rendezvény a Taberna Espanolában © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bár, étterem, dél-amerikai, kortárs, $$ $$
Tierra Colorada
Rodolfo Angenscheidt séf 2010-ben indította el a Tierra Colorada éttermet azzal a céllal, hogy ügyfeleinek egyedülálló gasztronómiai élményt nyújtson, párosítva Paraguay egészének legjobb termékeit. Az étterem friss, modern ételeket, az európai és a dél-amerikai befolyás keverékét kínálja, ízében ízletes alapanyagokból, például a szájba öntött kasszaából. Az étterem küldetésének megfelelően a menü az évszakoktól függően változik, és olyan termékeket kínál, amelyek a gazdálkodók piacán elérhetők. A nagy ablakokkal, zamatos növényekkel és fabútorokkal a Tierra Colorada békés hangulata tökéletes hátteret biztosít a meleg paraguayi estehez.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Több információ
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
Az Asunción történelmi központjában található El Café Literario (Irodalmi Kávézó) találkozóhelyként szolgál az irodalom szerelmeseinek, akik egy jó ital megbeszélése vagy elolvasása közben szeretnének egy italt vagy harapnivalót fogyasztani. A hangulatos kávézót különösen dicsérték a finom, frissen sajtolt gyümölcslevek és sütemények miatt. A nyugodt és mókás légkör, a rusztikus bútorok és a régimódi filmplakátok mellett az El Café Literario üdvözlőhelyet kínál Asuncion utcáinak nyüzsgésétől. A falakat paraguayi és külföldi szerzők széles köre béleli, amelyek kiadványai a helyszínen olvashatók. Sőt, a szerencsés látogatóknak lehetősége nyílik arra, hogy pillantást vegyenek egy emeleti kiállításra, mivel a helyi művészek időnként a kávézóban mutatják be munkáikat.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21 491 640
El Bolsi
Étterem, Európai, Mediterrán, $ $$
Focaccia a bolsi menüben © Parkerman és Christie / WikiCommons
El Bolsi
Az As Bolción központjában található El Bolsi éttermet 1960-ban alapították, egy 19. század végén, történelmi helynek minősített házban. A különféle folyóiratokban szereplő Bolsi mindig az Asunción tíz legjobb étterme közé tartozik, alapvető, még csupasz megjelenése és egyszerű viteldíja ellenére is. A ház különlegessége a szalubi hal petrezselyemmel és kókusztejjel, kerámia edényben tálalva. Megbízható, olcsó étkezés a városban. Az El Bolsi nemzedékek után generált hűséges vásárlókat jött be, és a közvélemény szerint mindig ízletes ételeket kínált ügyfeleinek.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia a bolsi menüben © Parkerman és Christie / WikiCommons | © Parkerman és Christie / WikiCommons
Több információ
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bisztró és bár
A Luna Vinera egy régi, fából díszített házban fészkel, és a hagyományos paraguayi és a nemzetközi viteldíjat kínálja. A Luna Vinera az eredeti menüjéről híres, amely innovatív kókusztejjel és gyömbér alapú ételekkel rendelkezik, valamint olyan regionális különlegességekkel, mint a ceviche, a Dél-Amerikában népszerű tenger gyümölcseit tartalmazó pác. A fények, a jazz és a színek hangulatot adnak erre a helyre intim, romantikus csavarral. Balzsamos holdfényes éjszaka a vendégek étkezhetnek a belső udvaron, ahol bőséges növények és gyertyák találhatók.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Ceviche Luna Vinera-ban szolgált © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Étterem, dél-amerikai, $$ $$
