Brazília nem minden tengerpart és dzsungel, Samba és futball, és minden bizonnyal nem minden caipirinha, mivel hamarosan látni fogod, ha az ország déli oldalára utazol. A dél nagyon európai és a sör felé irányul. Íme egy rövid áttekintés a Vale Europeu német sörkultúrájáról.
Német invázió
Miután az 1800-as években több ezer európai és elsősorban német bevándorlót fogadott, és az 1900-as évek közepén is, amikor a morzsolódott, a háború utáni Európa megpróbált helyreállni, a Santa Catarina államban található európai völgy inkább bajor, mint brazil.
Ha olyan városokon halad át, mint Gramado és Blumenau, az építészetnek, az embereknek és a kultúrának meg kell győznie Önt a német befolyásáról. Ha nem, akkor látogasson el Blumenau-ra október hónapjában, és megbotlik a világ harmadik legnagyobb Oktoberfestjére, és biztosan észreveszi a hatást. Ez a terület és a Santa Catarina-on keresztül meghaladó, több mint 20 városból álló vonal a Vale Europeu helyén ismert, és a brazil alkoholfogyasztási kultúra saját fejezetét írja át.
A német sörkultúra Brazíliában található. © Felipe Gavronski / Flickr
Hasonlóan a borkészítéssel foglalkozó bevándorlókhoz, akik átléptek az olaszországi tavacskát és Argentínában telepedtek le, a német bevándorlók magukkal vitték kultúráját és szakértelmüket a megfelelő sörfőzéshez. A német bevándorlás első beáramlása alatt, az 1800-as évek elején, az újonnan érkezők, a recepttel a kezükben, nem pazarolták időt kultúrájuk megteremtésére új otthonukban, és az 1830-as évek elején létrehozták az első mikrófőzdeket.
Blumenau októberben © Vitor Pamplona / Flickr
Sörgyártási hagyomány
A szomszédos városok, a Blumenau brazil-germán központját körülvevő, viszonylag kicsi területet lefedve, saját sörüket kezdték el sportolni, eltérő sörfőzési technikákkal és különböző mennyiségű alapanyaggal, szinte azonnal létrehozva egy helyi sörkultúrát. Az idő előrehaladtával a fő sör a Pilsner volt, egy szőke lager, amely továbbra is a mai Brazília legnépszerűbb söre. Ezután a sörgyárak alapítása után megkezdték az alternatív német sörformák (például hefeweizens, bocks és märzens) gyártását.
Nyugtalanság © Vitor Hirota / Flickr
