Nem titok, hogy az Oktoberfest egyik legfontosabb látványossága a sör. Valójában csaknem hét millió liter fogyasztott tavaly. München számos világhírű sörgyár otthona, nagyrészt ennek az eseménynek a befolyása révén. Sokan speciális fajtákat fejlesztenek ki csak a fesztivál számára. Ez az Oktoberfest hat hivatalos sörfőzde.
Augustiner
Az 1328-ban alapított Augustiner egy müncheni székhelyű sörgyár. Az Augustiner legnépszerűbb söre a helles, melyet meghosszabbít a hosszú másodlagos erjedési folyamat. Ezen felül az Augustiner sok más népszerű német fajtát főz, köztük a weißbier, dunkle, bock és pilsner. A boton lévő halakra specializálódott Fischervroni-nál kapható hideg Augustiner tökéletes kiegészítője ennek a fesztivál-kedvencnek. A családbarát hangok mellett az Augustiner sörsátor olyan néven is értékesíti névadó sört, amely valóban végtelennek tűnik.
Paulaner
1634 óta a Paulaner sör kiszolgálja sörfőzdeit a Wiesn közelében és azon túl. Eredetileg szerzetesek kolostorja volt a mögött. Valójában maga Paulaner név a rend alapítójára, Paola ferencére utal. Közismertek arról, hogy a fesztivál kezdete óta az Oktoberfest egyik első sörértékesítője, és általánosságban véve Németország egyik legsikeresebb sörgyárának tekintik őket. Keresse Paulaner-t a 'csendesebb' Armbrustschützennél, a híres Käfer Wies'n Schänke-nél és a hírhedten zavart Winzerer Fändl-sátrakon.
Hacker-Pschorr
A fesztivál messze az egyik fiatalabb sörfőzde, a Hacker-Pschorr csak 1972-ben jött létre. 1810-ben Hacker-Pschorr sört készített I. bajor herceg Ludwig esküvői ünnepségére. Ezt az eseményt valójában az Oktoberfest eredetének tekintik, és a Hacker-Pschorr továbbra is részt vesz a vidámság megkönnyítésében. A helyiek körében népszerű külföldi barátságos Hacker sátorban és a Bräursol sátorban kapható. Mindkét helyszín felkutathatja nevét és eredetét a Hacker-Pschorr sörgyárig.
Spaten-Franziskaner
A Spaten-Franziskaner sokkal nagyobb nemzetközi sör-konglomerátum, a müncheni része nagyrészt ismert ikonikus logójáról, amely ferencesek szerzeteseit ábrázolja. Legnépszerűbb sörfajtáik között szerepel a München pokol és a Pils. Ez a márka népszerű Németország egész területén, Európában szélesebb körben és Észak-Amerikában 1909 óta. Az Oktoberfestnél keresse meg a Sparst-Franziskaner-t az elegáns Marstall-ban, az élénk Schottenhamel-t, és az Ochsenbraterei sátorban, amely rengeteg lédús, sült ökröt értékesít a nyújtsunk.
Hofbräu
Az Oktoberfest fő sörjeinek egyike a Hofbräu, amely valójában a bajor állam tulajdonában van. Ennek oka az, hogy a sört Bajorország királyi sörfőzdeként alapították. A Hofbräu sok legnépszerűbb sörét továbbra is a régi receptek szerint készítik. Noha leginkább Weißebierjeikről, maibockeikről, dunkeljeikről és helleseikről ismertek, tartsa szem előtt a különleges kiadású Oktoberfest-híreket az eseményen. Nem meglepő, hogy a Hofbäu sör elsősorban a Hofbräu sátorban kapható, amely az egyik legnagyobb fesztivál.
