Videó: Miből és hogyan készül a sült burgonya? 2024, Július
Videó: Miből és hogyan készül a sült burgonya? 2024, Július
Hogyan bosszanthatja a belgakat: kérdezze meg tőlük a hasábburgonyát. Valószínűleg bosszús pillantást kap, amíg helyesbít téged - belga krumpli. Ezeknek a mélysült krumpli snacknek gazdag története van, és mélyen gyökerezik a belga kultúrában. Ez egy praktikus, gyors útmutató arról, honnan származnak és mennyire fontosak.
18:30 és Brüsszel még mindig napos! #brüsszel #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawesome #sun #belgium #welovebrüsszel #visitbrüsszel # utazás #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
Egy fénykép, amelyet Mario Brighenti (@ mario.brighenti) tett közzé 2016. március 29-én, 9:22 órakor, PDT
Zsíros, nem zsíros
A belgák nagyon komolyan veszik az ételt - különösen a krumplit. Az igazi belga fritejes vagy pommes friteket vastag módon vágják és kétszer gyorsan megsütik, némi lehűtési időtartam mellett. Ez a krumplit kívülről ropogósá teszi, míg a belső rész lágy marad. Még jobb, ha nem olyan zsíros, mint egy vékonyra vágott krumpli, amelyet hosszabb ideig egyszer sütnek. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a belga krumpli egészséges. A hagyományos friteket állati zsírban sütik, de egyre több belga választja a növényi zsírt. A krumplit általában jellegzetesen ízletes majonézzel eszik. Ne aggódjon, ha nem szereti a majonézt - nagy mennyiségű szósz áll rendelkezésre minden fritúránál vagy friteren, valamint különféle húsok és egyéb ételek. A sült házakat és az éttermeket könnyű megtalálni, mivel a sült krumpli a Belgium legkedveltebb gyorséttermeiről szól. Haladj egyenes vonalban, és előbb vagy utóbb beleütközsz egybe. A krumplit híresen egy papírkúpban szolgálják fel élelmiszer-teherautók és frietkoten, de gyakran gyakorlatibb műanyag vagy papír dobozban szolgálják fel. Brüsszelben tartózkodva a látogatók kipróbálhatják a helyi gyorsétterem találmányt - krumplit egy szendvicsben, úgynevezett mitraillette-t.
- kiáltott fel Stromae a New York-i koncertjén - "Ők nem hasábburgonya, hanem belga krumpli!" Különböző elméletek vannak a félre sült finomságok zavarával kapcsolatban. Az egyik elmélet szerint az első világháború alatt Belgiumban élő különféle amerikai és brit katonák azt hitték, hogy Franciaországban vannak. Amikor kapcsolatba kerültek a sült burgonyával, francia krumplának hívták őket. Egy másik elmélet nyelvi - az „a francia” azt jelenti, hogy „vékonyra vágni”. Tehát a név egyáltalán nem a származási országot, hanem a krumpli vágási módjára utalja. Az is valószínű, hogy a krumplit az amerikai-angol nyelven kapcsolódtak Franciaországhoz, mert az országot a 19. században francia szakácsokon keresztül vezettek be pommefritekre. A mai napig sem Belgium, sem Franciaország nem tudta bizonyítani, hogy a krumpli a saját országukból származik-e. Valószínűtlen az a gondolat, hogy a burgonyát 1781-ben kezdték el először a belga halászok körében - a szegény halászoknak valószínűleg nem volt ilyen nagy zsírtartalmuk az étel főzéséhez. Bár igaz, hogy a párizsi utcai árusok 1789-ben sült burgonyát árultak, ez nem Nem vonjuk le a következtetést, hogy a csemege valójában az országon belül került feltalálásra. Így folytatódik a kulináris vita. Függetlenül attól, hogy a krumpli valóban Belgiumból származik-e vagy sem, továbbra is fontos részét képezik a belga konyha. Moules-frites, steak-frites
.
mindegyik nemzeti belga ételhez sült krumplival szolgálnak fel.
