Minden év szeptember 24-én a dél-afrikai az örökség napját ünnepli a kultúrák és hagyományok sokaságának megemlékezésével ebben a sokszínű országban. Az ünnepségek sok módja az, ha tüzet gyújtunk és a napot kint töltsük el, amit a dél-afrikai emberek tesznek a legjobban: zúzódást. Jan Braai tökéletesítette a művészetet, és a kifejezés szinonimájává vált, és az ország hosszában és szélességében megismerkedett különféle népeivel, miközben tűz körül ült.
Jan Braai kezdte a pénzügyi szolgáltatásokat, de egy kilenc-öt ember gyorsan elvesztette varázsát. Úgy döntött, hogy megteszi a nem szokatlan dolgot, és követte szenvedélyét az étel iránt és az otthoni iránti szeretetét. Jól ismert márkává vált, saját televíziós műsorával, ahol az utazás megfelel az ételeknek, néhány szakácskönyvet és egy nagy közösségi médiát követ.
Mit jelent az Örökség Napja?
Ez az egy nap, amelyet kifejezetten a Dél-Afrika örökségének megünneplésére szántak, és ezáltal közös örökséget hozhat létre a fiatalok és az ország jövője számára. A Nemzeti Braai-nap kezdeményezés több mint egy évtizede felszólította az összes dél-afrikai afrikai személyt, hogy egyesüljön egy tűz körül, ossza meg örökségünket és büszkén hullámozza a dél-afrikai zászlót.
Hogyan töltöd a napot általában?
Biztosan találsz engem egy tűz körül. Általában braai boerewors-t készítünk reggelire, csirkét vagy halat ebédre, és darabokat, steakot és potjie-t vacsorára.
Mondjon többet a Braai vir Erfenis (Braai örökség) kezdeményezésről.
A kezdeményezést 2005-ben alapítottuk azzal a céllal, hogy szeptember 24-ét (az Örökség Napja ünnepnapját) Dél-Afrika nemzeti ünnepi napjává ragasszuk, hasonlóan az Írországban a Szent Patrik napjához vagy az Egyesült Államokban a Hálaadás napjához. Az örökség napját gyakran Braai-napnak nevezik, és azt akarjuk, hogy az országos ünnepségekkel teli nap legyen, hogy az emberek összekapcsolódjanak az általuk szeretett országgal.
Jan Dél-Afrikába utazik, és tüzet gyújt minden úticélon, Jan Braai jóvoltából
Mi teszi a braaingnak a dél-afrikai kultúra ilyen szerves részét?
Az emberi fejlődés szerves részét képezi, és így a DNS-t is. A Homo Sapiens évezredek óta főzi a húst tűzön, és az évek során tovább fejlődött, hogy megváltoztassa a világ főzési módját. Van egy mély érzelmi dolog a tűz körül állva; a fény, a meleg, a füst és az étel illata, a beszélgetés és hagyományosan a vadállatokkal szembeni biztonság.
Hol van a legcsodálatosabb hely, amellyel megbeszélte?
Az elmúlt évtizedben nagyon szerencsések voltam, hogy felkeresem ennek a gyönyörű országnak a valóban csodálatos részein, de a legfontosabb úti céloknak az összes UNESCO világörökségi helynek kell lennie Dél-Afrikában.
Ki a leg inspirálóbb személy, akivel a tűz körül ültél?
Apám és Desmond Tutu érsek.
Jan Braai intett a dél-afrikai zászlóval Jan Braai jóvoltából
Miután átutazott Dél-Afrikán és annyi helyi lakosával megbeszélte magát, milyen módon változott meg az ország kilátása az országról?
Nagyon pozitív és hazafias vagyok Dél-Afrika jövőjével kapcsolatban. A Jan Braai projekt kezdete óta határozottan nyugodtabbá váltam, lényegében kedvesebb ember vagyok, és bónuszként számos braai tipp és tanácsot felvettem!
Mit jelent az, ha az emeritus érsek doktor, Desmond Tutu az Országos Braai Nap kezdeményezésének patrónusa?
Természetes, hogy kételkedj magadban és miben szentelted életed, de abban a pillanatban örömmel veszem tudomásul, hogy Desmond Tutu minden bölcsességével minden szempontból támogat és bátorít. Nem olyan könnyű feladat, hogy egy olyan hatalmas lakosságot egyesítsen, mint Dél-Afrikában, évente egy nap tűz körül, tehát támogatása nagyon megalázó és napi inspirációt jelent.
