A német pékségek okból híresek az egész világon. És az az oka, hogy a német süteményeknek egyszerűen meg kell halniuk. Néhányan gyümölcsös, mások krémes, mások gooey és chocolatey. Néhányuknak nyelv-csavaró neve van, és mások háztartási nevek az egész világon. De mind dekadens. Vegyük kedves fogunkat egy felejthetetlen utazásra a német pékségek felett.
Schwarzwälder Kirschtorte
A Schwarzwälder Kirschtorte (a világ többi részén néven Fekete-erdő gátja vagy Fekete-erdő torta néven ismert) olyan dolog, amelyért soha nem tudunk megköszönni a németeknek. A tányéron ez a boldogság több váltakozó rétegből áll, csokoládés piskótaból és vastag tejszínhabból áll, amelyhez további tejszínhab, csokoládéforgács és cseresznye van. A Schwarzwälder Kirschtorte aláírási ízét kölcsönző varázslatos összetevő a Schwarzwälder Kirschwasser, a cseresznye likőr, amely a Fekete-erdő térségének sajátossága. Noha Németország más részein elérhető, az eredeti Schwarzwälder Kirschtorte kóstoláshoz a Fekete-erdő felé kell menned. Garantáljuk, hogy az utazás több okból is megéri.
Fekete-erdő torta © Couleur / Pixabay
Berliner
Berliner (más néven Krapfen, Berliner Pfannkuchen vagy Berliner Ballen) a tésztamag német unokatestvére, de lyuk nélkül. Párnázott, lágy, édes tésztából készül, mélysírban vagy olajban megsütve, tejszínnel, lekvárral, likőrrel, vajjal, kávépasztával vagy más tejszínnel töltve, és porcukorral, hintikkel stb. Jegesedve.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
Lehet, hogy egy Bienenstich (méhcsípés) nevű sütemény nem csábító, ám fogadhatjuk el, hogy meggondolja magát, miután elkészítette az első falatot. Tejszínnel vagy tejszínnel töltött élesztőtésztából áll, karamellizált mandula tetején krémes, ropogós textúrát eredményezve. Gyakran egy mézréteg csepegtetik rá, valószínűleg a nevének igazolására.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
A Donauwelle-t (Duna-hullám) valószínűleg azért nevezik el, mert a váltakozó csokoládé és vanília font süteményrétegek által létrehozott hullámos minta miatt nagy mennyiségű cseresznye dobható be. megolvad a szádban.
Donauwelle © hans / Pixabay
Stollen
A Stollen egy hagyományos német karácsonyi sütemény, más néven Weihnachtsstollen (a Weihnachten jelentése karácsony) vagy Christstollen. Ízletes gyümölcstorta szárított vagy kandírozott gyümölcsökből, mazsolából, diófélékből, kardamomból és fahéjból. Bizonyos verziókba apró marcipán vagy néhány csepp rum hozzáadása az íz fokozása érdekében. Ez a torta Szászországból származik, és a szász főváros, Drezda ünnepli egy nagy fesztivált, amely télen a stollen köré összpontosít.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Bajorországnak jóváírják ezt a finom, bűnös desszertet. A Prinzregententorte hét (a hét bajor körzetet szimbolizáló) váltakozó rétegű piskóta és csokoládé vajkrémből készül. Ezután vastag sárgabarack lekvárral jegesítjük és sötét csokoládéban elsimítjuk.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
Baumkuchen
A „fa torta” -ra fordítva a Baumkuchen aranyvonalakat mutat, amelyek szeletelve a fa gyűrűire hasonlítanak. Hagyományosan vanília tésztából készül. De bizonyos variációkban dióféléket, marcipánt, nugát, likőröt stb. Adnak hozzá. A Baumkuchen leginkább csábító változatai csokoládéval és / vagy lekvárral üvegeznek. Ezt a süteményt nyárson tüzelik el egy nagyon munkaerő-igényes folyamat során.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
A „hideg kutyának” fordítva a Kalter Hund nem sütött, hanem textúrája több órán át hűtve érkezik. Váltó rétegek csokoládéból és zúzott sütikből áll, és hasonlóan az ízét jellemzi, mint a csokoládé brownie. Bizonyos változatok diófélékből vagy kókuszdió forgácsokból állnak, és tetejükre csokoládé és / vagy hinti lehet.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
A torta és a gyümölcspite keresztezése, az Erdbeertorte vagy az Erdbeerkuchen (eper torta vagy eper torta) szuperlágy piskóta és tejszínhab rétegekből áll, szeletelt friss eperrel és eper lekvárral.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
kuglóf
A Gugelhupf-ot egy kör alakú serpenyőben sütik, közepén egy csővel, amelynek közepén lyuk van. Hagyományosan a Gugelhupf-ot sima süteményként sütik, majd később különleges alkalmakkor virágokkal, gyümölcsökkel stb. Díszítik. A tésztához azonban néha sötét csokoládés pasztát adnak, hogy a márványtorta textúráját biztosítsák. Íze további fokozása érdekében egyes pékek szeretnek dióféléket, mazsolát és cseresznyepálinkát dobni.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
A Zwetschgendatschi egy ízletes desszert, vastag piskótaből készült, szeletelt és pitészes, lédús szilvával tetején. Időnként a süteményt porcukorral porlasztják a szilva savanyúságának kiegyenlítése céljából, és morzsával vagy anélkül tálalják. Ha megtalálja ezt az ellenállhatatlan süteményt, csak belemerüljön anélkül, hogy pazarolja az idejét, hogy kimondassa a nevét!
Zwetschgendatschi © Mufi69 a német Wikipedia-ban
Herrentorte
Herrentorte lefordíthatja „úriember süteményére”, de biztosak vagyunk benne, hogy imádni fogja, nemektől függetlenül. Több külön sütött réteg piskótaból és két réteg borkrémből áll. Jegesedik, sötét, keserű csokoládéval. Kevésbé édes, mint egy normál sütemény, a Herrentorte valóban egy puncsot tartalmaz.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
