A kézműves sörfőzés az utóbbi néhány évben növekszik, számos független márkanévvel megjelenik Európában. A klasszikus sörcímek mellett számos balkáni sörfőzde sikerült felvenni a nevét a „sörtérképre”. A kísérlet, a kreatív megközelítés és a vállalkozói szellem révén a következő hét balkáni sörmárka egyesíti az egyedi ízek és a megkülönböztető formatervezésű termékeket. Itt vannak a kézműves sörök legjobb válogatásai, amelyeket kipróbálnia kell.
Beer Pint © AgencjaAIAC / Pixabay
Bulgária
Annak ellenére, hogy Bulgária nem az Európában a legnépszerűbb sörturizmus, a sörfőzésnek a XIX. Századból származó hosszú hagyományai vannak. Ezért nem meglepő, hogy az ajánlott márkák közül három bolgár.
Ah!
Ezt a márkát Rory Miller alapította, egy fiatal amerikai, aki Bulgáriában telepedett le, ahol inspirációt és összetevőket talált saját sörgyárának megkezdéséhez. Bár a sört Belgiumban főzik, az Ah! helyi forrásból származnak. Menta, Mursala tea (helyi gyógynövény) és bolgár komló képezik az egyedi ízeket. És nemcsak a sör ízlése van feltaláló, hanem megjelenése és neve is. A sörök nevét az általuk elkészített recept száma inspirálta. Ezen felül a bolgár művészek és illusztrátorok hozzájárultak a csomagolás kialakításához. Megtalálhatja Ah! sör a kiválasztott boltokban Bulgáriában. További információkért látogasson el a Facebook oldalukra.
Ailyak
Az új címke mögött egy söröző duó található, amely jelenleg csak különleges rendezvényeken és kiállításokon található. Joro és Plami, néhány fiatal vállalkozó, együtt dolgoznak a projekten. Az „Ailyak” egy szlengszó, amely az enyhítésre és a hűtésre utal, és tökéletesen reprezentálja e márka ízét és kilátásait. Joro Hristov, aki a sörfõzésért felelõs, kísérletezik olyan szokatlan ízekkel, mint amarillo és echinacea. A csomagolás kialakítása is merész, élénk színekkel és fülbemászó tipográfiával. A sört Szófiában helyben főzik, és az alapítók megfelelő lehetőséget keresnek a kereskedelem előállításához. Az Ailyak söre jelenleg csak iparág-specifikus rendezvényeken, például az Expo Milano 2015-en, vagy a helyi bárokban kóstolható meg. A frissítéseket a Facebook oldalukon követheti.
Rosebrew
Bulgária jól ismert rózsaolaj és rózsavíz előállításával. A Rosebrew név már utal a sörök fő összetevőjére - a rózsavízre. Ivailo Penev, a márka társalapítója arra az ötletre jutott, hogy hosszú évek óta folytatott kulináris kísérletezés után, valamint a kézműves sörök iránti növekvő kereslet után kezdje el felhasználni szerves rózsavízét főzéséhez. Ezenkívül a hibiszkusz, a koriander és a csokoládé jegyei hozzájárulnak a Rosebrew termékek kiváló ízéhez. Minden sör bio és vegánok számára alkalmas. Azok, akik érdekelnek egy-két üveg vásárlásában, megtehetik ezt a Rosebrew weboldaláról.
Hegyi tó Romániában © DmitryMedved / Pixabay
Románia
Az Egészségügyi Világszervezet által 2010-ben elvégzett tanulmány szerint a románok a világ legnehezebb sörfogyasztói közé tartoznak. A sörfőzésnek Romániában hosszú hagyománya van, és az erdélyi és moldvai régióból származik. Manapság Románia büszke arra, hogy számos sörfőzde gyárt kiváló minőségű kézműves sört.
Zaganu
A Zaganu a Măneciu-Ungureni román kerület egyik független mikro-sörgyárában gyártott márka. A sört kézzel készítik, palackozzák és címkézik. A termelést Maneciu faluból származó helyiek egy kis csapata végzi, a sörfőző szakértő vezetésével, Ileana asszony vezetésével. Jelenleg a sörgyár két sört állít elő; 'Blonda' (szőke) és 'Bruna' (sötét sör). Mindkettőt természetesen legalább 21 vagy 30 napig erjesztik, majd palackozzák, 45 nap tárolási idővel. A sörök viszonylag rövid eltarthatósága szintén az oka annak, hogy kérésre palackozzák őket. A Zaganut elsősorban helyben és speciális üzletekben vagy rendezvényeken értékesítik.
Bere Sara
A Bere Sara nem szűrt, házi készítésű. A teljes gyártási folyamat kézzel történik, kiválasztott összetevők és forrásvíz felhasználásával egyenesen a Kárpát-hegység szívéből. A sör teljes egészében helyi termékként hordozza a Banat régió emblémáját. A kézi gyártásnak köszönhetően minden üvegnek meg van a saját egyedi ízlése. Bárki, aki kipróbálni szeretné a Bere Sara-t, online megrendelheti, vagy megtalálhatja a festői Valiug faluban található „Sara Panzióban”.
Szerb táj © JovanaP / Pixabay
Szerbia
A sör rendkívül népszerű ital a szerb határain belül, sok szerb ugyanolyan gyakran fogyasztja el, mint a kávét. E nemzeti határokon kívül azonban a szerb pivo (sör) nem nagyon ismert. Ez azonban lassan változik, és a független szerb sörfőzdék lépnek be az európai piacra.
kabinet
A Kabinet söröket Nemenikuće-ben, a Kosmaja hegy lábánál állítják elő. A márka mögött az ember Branimir Melentijević áll, aki teljes élményt próbál létrehozni sörfogyasztáskor. A sörgyár kísérleteket folytat mind helyi, mind egzotikus ízekkel és összetevőkkel, például citromfű, méz, kender, narancs és mandarin, csak néhányat említve. A jellegzetes ízek mellett a Kabinet sörök művészi csomagolásukkal is kiemelkednek; a különböző művészekkel való együttműködés eredménye, a képzőművészektől a fotósokig, az illusztrátorokig és a grafikai tervezőkig. A Kabinet söröket speciális üzletekben és interneten is meg lehet vásárolni.
Görög zászló © GregMontani / Pixabay
