Olaszország elismerését fejezi ki a regionális konyhák és a hagyományos receptek kiválóságáért és változatosságáért, amelyek a legtöbbet hoznak ki a helyi, szezonális termékekből. Az olaszok elkötelezettek minden naptári hónapban a legfrissebb alapanyagokat, mind otthon, mind az éttermekben. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálhatja ezeket a ízletes elemeket, amelyek a nyári hónapokban kiemelkednek és élvezetes és ízletes étkezési élményt nyújtanak.
Prosciutto e Melone
A vékony prosciutto szalagok, amelyek a kantaloup ékeire terjednek, a nyári hónapokban a mennyben készültek. A prosciutto sós jellege kiegészíti a dinnye édességét egy kielégítő és tápláló ételhez. Jellemzően antipasszto vagy előételként szolgál, ez a kombináció tökéletes módja egy étkezés megkezdésének, egy pohár hűtött prosecco vagy fehér bor kíséretében, mielőtt valami lényegesebbre ásnának.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Az olaszországi mozzarella és paradicsom saláta egész évben élvezhető, bár különösen ízletes a nyár folyamán, amikor a paradicsom a legtökéletesebb és lédúsabb. Az Insalata caprese tálalható kíséretként vagy étkezés formájában, ízletes apróra vágott bazsalikom levél tetején és olívaolajjal szitálva. Ezt az ízletes ételt Capriban találták ki, amely nem meglepő, mivel látja, hogy Olaszország legnagyobb mozzarelláját a termékeny Campania régióban termelik (amely Nápolyot és az Amalfi-partot is magában foglalja). Ne felejtsd el kipróbálni a dél-olaszországi nyaralásaik során, ahol minden menüben kapható.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Határozottan kevesebb növényi entrée és inkább gabonafélék, insalata di riso vagy olasz rizs saláta termesztik a tengerparti éttermekben, potluckvacsorákon, és a nyári hónapokban mindenki kedvenc maradéka. Ez a kiadós étel egy tucat alapanyag színes kombinációja, és személyes preferenciáitól függően nagyszerű: vegetáriánusok számára nagyszámú, kockára vágott friss és konzerv zöldség, sajt és tojás, bár gyakran tartalmaz ételeket, például sonkát, hotdogot vagy tonhalhalot., teljesebb étkezés céljából. Az összetevők valódi íze ragyog, és ezt a salátát csak kevés só és olívaolaj öltözteti.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
caponata
Ez a kellemes szicíliai étel a legtöbb olasz nyári zöldséget - a padlizsánt - használja ki. A Caponata Szicília egyik legkedveltebb étele, parmigiana di melanzane (padlizsán parmezán) és tészta alla norma (tészta paradicsomos mártással és padlizsánnal) mellett, és egy kellemes köret, egyedi ízekkel. A Caponata keverve sült padlizsánból, paradicsomból és ecettel és egy darab cukorral főtt zellerből áll, hogy édes-savanyú mártást hozzon létre. Időnként több piros és sárga paprika adható hozzá további anyaghoz, egy maroknyi olajbogyó vagy kapribogyóval együtt, hogy ellensúlyozza a paradicsom édességét.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Panzanella
Egy másik ízletes étel, amely keresztezi a zöldségsalátát és a salátát, a toszkán panzanella vagy kenyérsaláta. Ez a nyári étel egyesíti az elöregedt kenyeret, a paradicsomot, a hagymát és a bazsalikomot, valamint nagy mennyiségű olívaolajat és ecetet, hogy lágyítsák a kenyeret és elkészítsék az ízeket. Mint sok olasz étel, a panzanella abból is származik, hogy vágyakat újszerű módon használják újra az egyszerű vagy elavult összetevőket, és ez az étel sokkal élvezetesebb, mint amilyennek látszik: egyszerre friss, kiadós és könnyű - könnyű ebéd, amelyet a legforróbb napok.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spagetti minden Vongole
Az olaszországi nyár a tenger szinonimája, ami azt jelenti, hogy a halak és a rákfélék nagy mennyiségben vannak ellátva az ország egyenetlen tengerpartja mentén. A spagetti alle vongol (kagyló spagetti) egy nyári klasszikus, és a legjobban lábujjaival élvezheti a homokban és a kristályos Földközi-tengerre néző kilátással. Ehhez a recepthez a kagylót fokhagymával, olajjal és egy kis chilivel pirítják, és - a héjukkal együtt - spagetti és egészséges darab friss petrezselyemmel tálalják. Kiegészítse egy pohár hűtött fehérborral, és úgy érzi, hogy elmerül egy nyári álmodozásban, függetlenül attól, hogy hol találja magát enni ezt az ételt.
Spagetti minden Vongole © jetalone / Flickr
