A Fülöp-szigeteken látogató édes fogak számára az országnak sok ínyenc van, hogy kielégítse a cukor iránti vágyat - és ők sem a malomdesszertek. Az ország történelme során számos kulturális befolyással bír, valamint a filippínó hangulat és ízlés használatával rengeteg érdekes édesség származik. Tehát takarítson meg egy másik napra a fánkot és süteményeket, és keresse meg helyette ezeket a finom filippínói ételeket és desszereket.
Helló helló
A hírhedt halo-halo könnyű tömeg-öröm. A helyi laktól a turistáig mindenki szereti a magas pohár
Nos, mindent. A „Halo” a tagalog szó a „mix” kifejezésre. Tehát ennek a komplex desszertnek a neve szó szerint „mix-mix”, mert pontosan ezt kell megtennie az étkezőnek, hogy minden ízlésében élvezze. A Halo-halo egy aprított jég, nata de coco, bab, szágógyöngy, zselé, édesített saba-banán, édes burgonya, kókuszdió, ube (lila jam) lekvár, elpárologtatott tej, leche flán, ube fagylalt, jackfruit, és sült pinipig (lelapított éretlen rizsmag). Hogy van ez a komplex?
Halo-Halo © Kim David / Shutterstock
Buko Pandan
Ez a desszert olyan egyszerű, mint finom. Mindössze öt összetevővel a filippínóknak sikerült trópusi szempontból tökéletes élményt készíteni. Legalapvetőbb receptje csak apróra vágott kókuszdió, pandan (csavaros) levelek, zselatin, tejszín és sűrített tej készítésére szólít fel. Az eredmény krémes, aromás desszert, darabokat tartalmaznak pandan ízű zselatint, ami különösen ízletes, ha hidegen szolgálják fel egy forró Fülöp-szigeteki napon.
Buko Pandan © Richard Ernest Yap / Shutterstock
Leche Flan
A Leche karácsony a Fülöp-szigeteki karamell puding változata. Sokféle fajta megtalálható a világ minden tájáról, ez soknak nem tűnik olyan újnak. Amit az emberek elvárhatnak a fülöp-szigeteki változattól, merész édessége és gazdagsága, amelyek selymes eget hoznak létre a szájban.
Leche flan © Shubert Ciencia / Flickr
Puto
Spanyolul beszélő olvasók, ne szórakozzanak! A Puto jó dolog a Fülöp-szigeteken. Valójában ez egy édes, párolt rizstorta, amely tökéletesen olyan ízletes ételek kíséretére szolgál, mint a dinuguan (sertés vérpörkölt). A (fehér) eredeti mellett ez a szivacsos snack különféle ízekben kapható, pandantól ube-ig sajtig, amelyek élénk színű megjelenést tesznek lehetővé, ha boltokban értékesítik.
Eredeti és ube puto lemez © Richard Ernest Yap / Shutterstock
Kutsinta
Az ilyen desszertekkel fogják megismerni a látogatók az ország dicsőséges szerelmi viszonya a rizzsel. A filippínók minden étkezésnél megvannak, és nagyon szeretik, sőt még meg is iszik. A Kutsinta, mint a puto, párolt rizstorta, de lágy és szivacsos helyett ragacsos és kissé gumi. Különösen ízletes, reszelt kókuszdióval tálalva.
Tányér kutsinta és reszelt kókuszdió © Tony Magdaraog / Shutterstock
Taho
A Taho nem nagyon gyakori desszert (bár egyes éttermek ma már ilyenként kínálják), mert hagyományosan az utcai árusok árusítják, két zacskóval alumínium vödör segítségével. Általában már hajnalban értékesítik, amikor a meleg főzés tökéletes a hűvös kora reggeli órákra. A háromkomponensű snack lágy tofu, arnibal (barna cukorból és vízből készült szirup) és szágógyöngy összekeverésével készül. Ha megkóstolhatja ezt az édes filippínó kedvenceket, tartson fülében a kisgyermekek „Tahooooo!” Csengő hívásait, és üdvözölje őt egy meleg csésze után.
A taho elkészítéséhez szükséges három összetevő © John Ong / Flickr
Turon
A legtöbb filippínó gyermek nagyon kedveli a turon emlékeit, mivel ezt otthon nagyon egyszerű elkészíteni. A saba-banán és a jackfrut szelet barna cukorba tekercseljük, rugós tekercses csomagolóba csomagoljuk, és egy kissé több barna cukorral mélyre sütjük az egész tekercs mázasítása céljából. Ez az édes és ropogós falat a nap közepén utcai oldalán értékesíthető merienda vagy snackek számára is.
Halmozott gabonája © Constantine Agustin / Flickr
Banán dákó
Nagyon hasonló, mégis egyszerűbb, mint a már egyszerű turon, a banán dákó. Ezt a gyakran utcai ételként forgalmazott elkeverést úgy készítik, hogy a saba-banánt barna cukorral bevonják, mielőtt forró olajban sütik. Ezeket később árnyékolják az egyszerű kezelés érdekében. Ennek a falatnak egy másik változata a kamote dákó, ahol a saba banán, kamote vagy édes burgonya helyett. Mindkettő nagyon gyakori déli falat, így nagyon könnyen megtalálható az ország utcáin.
Banán dákó © Kim David / Shutterstock
Ube Halaya
Az aromája az utóbbi időben egyre népszerűbb világszerte (talán nagyrészt annak szórakoztató, élénk árnyalatának köszönhetően) az ube. Mint a Matcha Japánban, a Fülöp-szigetek már régóta használnak ube vagy lila jamst, mielőtt a világ többi része elkapott volna, és most úgy tűnik, hogy mindenhol megtalálható. Az Ube helyi ízként ismert a Fülöp-szigeteken, és gyakran használják süteményekhez, süteményekhez, párolt rizs süteményekhez és fagylalthoz. De fantasztikus felhasználási módját az ube halaya néven testesíti meg. Ez a vastag, krémes desszert ube, sűrített tej, párologtatott tej, kókusztej, vaj és cukor keveréke, és gyakran hidegen tálalják.
Reszelt ube (lila jam) © Trish Rubio / Shutterstock
Ensaymada
Ez az édes, vajas kenyér Spanyolországban gyökerezik, és úgy alakult ki, hogy kedvezzék a filippínó ízét. Puha és rágó, az ensaymada egy tipikusan tekercselt tészta, tetejére vajjal megmosva, cukorral és reszelt sajttal tetejére tetve. Az eredeti ensaymada különlegességei között szerepel az ube ízesítésű, a másik pedig reszelt queso de bola (a vágott sajt karácsonykor a Fülöp-szigeteken) teteje.
Ensaymada © Roland Tanglao / Flickr
