Minden francia ember sztereotípiája az, hogy mennyire szeretik az ételt, és mint sok sztereotípia is, ez igaz. Az ételek áthatják a francia kultúrát, és óriási részét képezik az emberek időtöltésének. Függetlenül attól, hogy vacsorára hívja az embereket vagy ebédeljen együtt munkatársaival -, az étel a francia mindennapi élet nagy részét képezi. Itt található a legfontosabb összetevők listája, amelyeket minden francia konyhában biztosan megtalál.
Fokhagyma
Ez a klasszikus klisé, de minden francia konyhanak szüksége van fokhagymára, még akkor is, ha csak show-hoz szolgál. Egy sor fokhagymahagymát néz ki, gyönyörűen lógva a konyhában, friss a helyi piacról. Számos étel alapját képezik.
A mindenütt jelenlévő fokhagyma a francia konyha kulcsfontosságú része © Søren øxenhave / flickr
Liszt
Sok francia ember nagyszerű, ha rendelkezik egy aláírótállal, amelyet felkóstolhat partira, vagy körbejárhat valakinek a házába. Legyen szó egy kis kapuról, egy kellemes csokoládés süteményről vagy a híres madeleine-től, a liszt a francia főzés hatalmas részét képezi, és egyetlen tiszteletre méltó konyha sem lenne nélkülük.
A lisztet kötelezővé kell tenni minden igényes francia séf számára © Steven Lilley / flickr
Herbes de Provence
A Herbes de Provence általános kifejezés sokféle gyógynövény keverékére, és az egyes tételek különbözhetnek, mivel nincs tényleges követelmény, hogy mit kell tartalmazni. Általában egy tétel rozmaringot, kakukkfűt, oregánót és sok más gyógynövényt tartalmaz. Vásároljon frissen a piacról, hogy hozzáadott ízt kapjon. A déli francia mindent beletet, hogy felélénkítse a furcsa burgonyát, vagy halat és húst. Finom!
A Herbes de Provence megtalálható a legtöbb déli francia konyhában, és mindent belefoglal. © Christopher Paquette / flickr
szarvasgomba
A szarvasgomba egyfajta földalatti gomba, egy gomba, mely a fa gyökerei közelében található. A francia a főzés során nyeri el őket, és a francia szarvasgomba közel 80% -a szarvasgomba-ligetből származik, így profi módon termesztik és betakarítják. Tényleg drágák, tehát a legtöbb ember takarékosan használja őket az ételek ízesítéséhez. Ha a költségvetése ennek megfelelő, akkor próbálja ki a szarvasgomba sajtot minden jó fromagerie-ben (sajtüzlet).
A szarvasgomba finomság és nehezen megtalálható, de nélkülözhetetlen az igényes francia szakács számára © Poppy / WikiCommons
gomba
Amikor a gombaszezon késő ősszel érkezik a piacra, rengeteg standot talál, amelyek csak gombákat árusítanak, és sok különféle fajtát. Egy hónapig főzhet a legcsodálatosabb gombakeverékekből, bármit beletetve, hogy minden mennyei ízű legyen.
A gomba a francia főzés elengedhetetlen része, idényben © Mararie / flickr
paradicsom
A paradicsom, ha idényben van, narancs, piros, zöld, sárga és lila színű és minden csodálatos ízű. A konyhaasztal felvilágosítása mellett ízletes salátát vagy alapot alkot ezeknek a csodálatos francia ételeknek.
A paradicsom minden francia konyha kulcseleme a salátákban vagy a tortákban © hey-aventur / flickr
Sajt
Franciaországban a sajtot gyakran desszert előtt fogyasztják, nem pedig után. A franciák ismét szeretik a sajtot, akár könnyű „baguette avec fromage” készítést, vacsora sajtmártást készítenek, vagy csak szőlővel az asztalra teszik.
Nem sokk, hogy a franciák szeretik a sajtot, és sokat esznek! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
A crème fraiche megtalálható a legmegfigyelőbb francia hűtőszekrényekben, és főzéshez vagy omlettekbe és quichekbe rejtve, vagy egyszerű látványosság elé helyezve, a friss eper között vagy a csokoládétorta mellett.
A Crème Fraiche minden belefér egy francia konyhába - szószok, levesek és desszertek © Peter / WikiCommons
Vaj
A vaj minden francia szósz kulcsfontosságú összetevője, és nélkülözhetetlen alkotóeleme mindezen kedves croissant-k és sütemények számára. Nem szabad elfelejteni, különösen, ha a „fromagerie” -től (sajtbolt) vásárolják.
A vaj a franciaországi dolgok középpontjában áll, a croissant-tól a tortáktól a mártásokig © MoS810 / WikiCommons
tojás
Függetlenül attól, hogy a süteményekben és a kapukban, vagy az omlettben, a tortákban és a quichekben van, minden francia házban van tojás. Nem sokat esznek reggelire (kivéve a brioche vagy a croissant alapvető alkotóelemeként), de előfordulhat, hogy egy hamburgert (“burger à cheval”) feltesznek a főtt pirított sajt szendvicsbe (“croque monsieur”). ”, Amely tojásos„ croque madame ”lesz, vagy főzés közben szeretettel bevonja a friss tésztát.
A tojás alapja sok szósznak, süteménynek és tortának. © Erika Gilraen Loss / flickr
