A hagyományos marokkói ételeket gyakran a világ legfinomabb ételeinek egyikének tekintik. Az ételek gyakran fűszerekkel és ízekkel vannak tele, a legtöbbet felhasználva a helyben termesztett alapanyagokat, és az évek során átadott recepteket követve. Sok kiváló étterem található a nemzet körül, amelyek minden élelmezés kedvelői meglehetősen elégedettek lesznek, nem is beszélve a sok utcai ételről, amelyet snackként fogyaszthatnak. Pékségek és kávézók is rengeteg. Annak érdekében, hogy elismerésüket a következő szintre emeljék, az ételeket kedvelő utazók különféle étkezési túrákra és főzési órákra csatlakozhatnak az ország szerte. A Marokkóban felmerülő egyedi étel-élményekkel kapcsolatban érdemes kihagyni néhány dolgot.
Főzzen egy tanjia Marrákesben
A Tanjia a Marrakech Vörös Városának helyi étele. Az étel, amelyet általában a souks-ban dolgozó kereskedőkkel társítanak, annak a fazéknak a nevét adja, amelyben főtték. Míg a városban rengeteg hely van, ahol kipróbálhatja a hús-nehéz ételt, miért ne főzné a saját ahogy a helyiek teszik? Látogasson el egy hentesbe, és béreljen egy tanjia potot, amelyet a hentes megtesz hússal és fűszerekkel, mielőtt biztonságosan lezárja. Ezután vigye el a kitöltött edényét a helyi hammamba. De ne lépj be a gőzös kamrákba; keresse meg azt a személyt, aki a hammam tűzét süti, és égőnek tartja. A tanjia főzésének tradicionális módja az, ha több órán át ülteti a hammam meleg parázsában! Hagyja el a bankot, induljon el, élvezze a napot, és térjen vissza később az étel összegyűjtéséhez. Nyissa ki a bankot, és élvezd!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) által megosztott bejegyzés 2017. szeptember 22-én 13:07-kor PDT
Élvezze a kuszkusz pénteken
Míg a kuszkuszt a mai világ számos országában fogyasztják, addig az észak-afrikai ételnek Marokkóban különös jelentősége van. A kuszkusz élvezésére különféle módok vannak, ízes és édes egyaránt, de a leggyakoribb kuszkusz étel hét növényi kuszkusz. Bár sok turisztikai célú étterem hétvégén kuszkuszt szolgál fel, a helyiek hagyományosan pénteken fogyasztják el az ételt. Ne lepődj meg, hogy csak kisebb intézményekben és helyi étkezésekben kapható az iszlám szent napján. Menjen egy autentikus marokkói étterembe pénteken, és rendeljen kuszkuszt, hogy ossza meg barátaival vagy családjával. Nézz körül, és valószínűleg azt fogja tapasztalni, hogy helyi csoportok veszik körül magukat, és mindegyik kuszkuszra ás. Miért ne próbálja meg enni a marokkói stílusban is, ujjhegyével a kuszkuszt apró golyókba gördítve?
Kuszkusz kézzel eszik © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Megtanulja, hogyan lehet autentikus tagine főzni
A Tagine Marokkó népszerű ételeinek egyike, és a különféle fajták széles körben elérhetők az ország egész területén. Akár bárányt, csirkét, halat, zöldséget vagy más fajtát szeretne, van egy tagine, amely megfelel a legtöbb ízlésnek. A címkék étterembe történő egyszerű megrendelése helyett a dedikált ételek főzésórát vehetnek, hogy megtanulják, hogyan lehet otthon újra létrehozni a marokkói ételt. Sok osztály azzal kezdődik, hogy az összetevők vásárlására a helyi piacon kerül sor, és többet megtudhat a marokkói konyhában hagyományosan használt fűszerekről. Készítse el saját címkéjét, várja meg, amíg főz, majd belemerül a saját alkotásába, az étkezéshez sok ropogós kenyérrel kísérve.
Marokkói tagine © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Látogasson el a világ legnagyobb tagine házába
A tengerparti város, Safi híres, hogy előállította a világ legnagyobb taginejét. A Guinness Rekordok Könyvébe bekerülve a városi helyiek 1999-ben jöttek össze, hogy a világ legnagyobb valaha látott szardíniai taginejévé váljanak. Több mint 200 nő vett részt. A nagy edényt, amelyet szakértő helyi művészek díszítettek, büszkén mutatják ki a városban. Látogasson el a Safiba, és nézze meg a nagy tagine potot; csak el lehet képzelni azt az ünnepet, amely annak használatából származik!
A világ legnagyobb tagine pot Safiban, Marokkóban © Alamicommons / Wikimedia Commons
Íze argan olaj
A Marokkóban előállított arganolajat általában a hajra és a bőrre gyakorolt előnyös tulajdonságai miatt dicsérték. Főzéshez is felhasználható. Látogasson el egy arganolaj-kollektívába és tanuljon meg többet az olaj előállításáról, próbálja meg észrevenni a kecskék mászását a fák között, és vegyen be egy étkezéshez a kívánt olaj felhasználásával. Meglehetősen dió ízű. Összetevőként vagy közepes hőtartamú sütéshez használható, bár a magas költségek miatt ritkán használják. Az ételeket, beleértve az arganolajat, valószínűleg azokon a területeken találják, ahol arganfák nőnek, például Agadir és Essaouira környékén. Vigyázzon a hagyományos amelou-ra, egy mártással, amely nagyon hasonló egy vastag és krémes mogyoróvajhoz. Mandulaból, arganolajból és mézből készül.
# أمْلو ، عجينة الدهن محضرة من اللوز ، زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, érezd jól magad és kedved #bonjour?
Choumicha Chafay által megosztott bejegyzés ???? (@choumicha_chafay), 2017. május 26-án, 1:28 órakor, PDT
Kortyoljon egy hagyományos marokkói mentateát
Rendszeres tea, menta tea, majd marokkói menta tea. Valami intézmény az észak-afrikai nemzetben, a menta tea sokkal több, mint egy ital. A társadalmi összejövetelek létfontosságú eleme és a vendégszeretet szimbóluma, szinte lehetetlen volna Marokkóban körbeutazni, és soha nem találkozni mentateával. Az ország szinte minden éttermében és kávézójában elérhető, az eladást próbálkozó eladók kínálják, és az ország egész területén otthonaikban öntik. Az autentikus marokkói mentatea kipróbálása ikonikus élmény a különféle országok felfedezésekor.
Egy marokkói hölgy mentateát készít © jonl1973 / Flickr
Minta marokkói borok a Château Roslane-nál
Marokkó nem olyan ország, amelyet általában a borokkal társítanak, de az országban valójában számos kiváló borászat működik. A Meknes környéke különösen szőlőiről és pincészeteiről ismert. Látogassa meg a Château Roslane-t, az első marokkói létesítményt, amely a híres francia Château márkához kapcsolódik. Amellett, hogy többet megtudhat a marokkói borkészítésről, a vendégek kipróbálhatják a helyben termesztett szőlőből készült finom borok sorozatát.
Porque mi curiosidad tiene limitai. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! # bor # bor? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
A KARIM által megosztott üzenet? (@kakicyrus), 2017. március 15, 06:13, PDT
