A görög konyha szerény és szerény, egyszerű, ízléses alapanyagokon alapszik; Kiváló példák a 'görög saláta' (horiatiki szaláta) és még a souvlaki is. Ugyanakkor azt is tapasztalhatja, hogy ugyanez vonatkozik a szívélyesebb téli receptekre. Itt található egy kis lista a hagyományos görög téli vágott ételek közül, amelyeket élvezhet.
Görög töltött káposztalevél
A görög töltött káposztalevél, vagy görögül a lahanodolmades egy káposztalevél hagyományos étele, amelyet darált hús és rizs keverékével töltöttek fel, tojással és citrommal (avgolemono) szószban tálalva. A tölteléket általában oregánóval és menta ízlik, és ha vegetáriánus, egyszerűen kihagyhatja a húst. Noha az étel egyszerű, ízléses, a mártással citromréteg adódik, kiegészítve a káposztát.
Töltött káposzta tekercs © Paul Malaianu / Shutterstock
Káposzta saláta
Télen a görögök elhagyják a horiatiki-salátát (vagy klasszikus görög salátát) a lahanosalata vagy káposzta saláta helyett. Ha téli hónapokban ellátogat az országba, ne légy szomorú. A tavernák többségében továbbra is megtalálhatók a horiatiki, de miért nem próbálja ki ezt a téli válogatást? Ízekkel és textúrákkal teli, a saláta természetesen káposztaből készül, és bár egyesek sárgarépát, hagymát és egy darab olívaolajat adnak hozzá, mások egyszerűnek tartják, és aromás gyógynövényekkel egészítik ki az ételt. Alapvetően coleslaw, de joghurt nélkül és olívaolajjal ízesítve. Kiváló gyors vacsora lehetőség, ha párosítják feta sajttal vagy más fehérjeforrással a hús szerelmeseinek.
Prasorizo
Egy másik téli zöldség, amelyet gyakran megtalálnak a görög asztalnál, póréhagyma. A Prasorizo (vagy póréhagyma rizs) egy egyszerű, vegán étel, amelyet gyakorlatilag bármivel el lehet tálalni, és hasonló a rizottóhoz. A zöldséget és a rizst főttük citromlé és kapor hozzáadásával. Egyszerű, gyors és ízletes.
Póréhagyma rizs © Marco Mayer / Shutterstock
Fasolada
A Fasolada egy hagyományos görög bableves - egy vegetáriánus recept, amelyet könnyen el lehet készíteni otthon. Ideális melegíteni a testet és kitölteni a gyomrot hideg éjszaka. Ez a kiadós leves téli szabvány. A szerény étel hagyományosan olívaolajjal főzött fehér babot, hagymát, sárgarépát, paradicsomot és zellert tartalmaz. Miután kipróbálta, bekapaszkodhat.
Görög bab leves © dailyfood / Flickr
Giouvarlakia - húsgombóc leves
Ki nem szereti a jó húsgombóc levest? Egy másik görög kényelmi étel, a giourvarlakia (ezt első alkalommal nehéz kimondani, de meg fogja tartani) ideális egy hideg téli éjszakára. Ízletes húsgombóc leves, amelyet a hírhedt tojás-citrom szósz (avgolemono) készít, bár a paradicsomot tartalmazó változat is létezik.
Spetsofai
A Pelion hagyományos étele, a spetsofai egy másik téli vágás. Gazdag paradicsomos szószban főzött kolbászból és paprikából készül, a spetsofai sajttal tálalható, de ne felejtsük el a kenyeret - érdemes belemerülni a szószba. Az eredeti recept padlizsánt tartalmaz, és néhány régióban forró paprikával és red hot chili paprikával készítik, a szokásos paprika helyett. Bármelyik verziót is megtalálja, vagy készíti, ez egy próbálkozás.
Spetsofai © Badseed / WikiCommons
Csirkeleves tojás-citrommártással
Egy másik görög téli klasszikus, a kotosoupa avgolemono (csirkeleves tojás-citrom öntettel) gyakran szolgálják fel karácsonykor, de egész télen megtalálható. És még ezt sem is nehéz elkészíteni; csirkeleves rizzsel és rengeteg tojás-citrom szósszal. Kényelmet jelent egy tálban.
Görög citrom csirkeleves © Yu Kaila / Flickr
Sütőben sült csirke és burgonya
Ez a magyarázó étel, amelyet görögül hívnak, kotopoulo sto fourno me patates, megnyugtató, egyszerű és ízletes. A vastag fél ékbe vágott burgonyát és a csirkét egyaránt oreganóval és egy darab olívaolajjal fűszerezzük, majd sütőbe sütjük. Párosítsa az ételt egy ízletes salátával, és egészséges ételt kap.
