A perui konyha egy feltörekvő érzés. Az olyan ételekkel, mint a ceviche, és a leche de tigre izgalmas ízével a friss tenger gyümölcsei finomságai sokáig maradnak a fejedben, miután elhagyták az országot. De ilyen széles választék esetén nehéz lehet kiválasztani a legjobb utcai ételt, amelyet kipróbálhat Peruban. Ők gyűjtöttük össze a legjobb helyeket, ahol élvezhetik a dél-amerikai viteldíjakat.
La Lucha Sangucheria
Nem számít a hét bármelyik napján, amikor megáll a La Lucha mellett a Miraflores-ban, és hosszú ügyfelekkel várja a sorát, hogy megtapasztalják az itt kínált szájban lévő szendvicseket. La Lucha szó szerint „a harcot” jelenti - a siker a vágy a perui kultúrában általánosan jellemző tulajdonság - és ez az oka annak, hogy szakácsai munkába állnak, és mindennap készítik az ilyen törölhető alkotásokat.
Cím: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Al Toke Pez
Szeretne vacsorázni, mint egy király anélkül, hogy vagyont költ? Megjöttél a megfelelő helyre. Al Toke Pez egy lyuk a falban, de ne hagyja, hogy ez megijesztsen. Ez a hely tökéletes példát mutat arra, hogy Peru miért híres kifinomult konyhájáról, és miután megragadt egy kanál ceviche-t, meglátja miért. Előfeltétele az, hogy kiváló minőségű élelmiszereket árusítson, amelyekhez mindenki hozzáférhet. Sajnos csak hat hely áll rendelkezésre a pultnál, tehát korán kerüljön, hogy elkerülje az ebédtömeget.
Cím: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Utcai tánc Limában © MM / Flickr
Huerta Chinén
Hat utcai élelmiszerbolt áll össze a híres Huerta Chinénből. A helyszínet Angélica Chinén üzemelteti, aki valószínűleg az egyik legszeretőbb perui szakács, amelyet az utazás során talál. Hétfőtől péntekig kínálja a „klasszikus” menüt, amely kevesebb, mint három dollárért tartalmaz rizstel készített csirkét, carapulcra-t, chanfainitát, patita con mani ormondonguito-t. Hétvégeken mindenki megy, és tipikus perui tányérokat kínál, például kacsa rizzsel kevesebb, mint hét dollárért. Ha szereti otthon érezni magát ebéd közben, akkor ezt meg kell állítania az ünnepén.
Cím: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. Surquillo, L34, Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves szerelő volt, aki rájött, hogy közvetlenül a cilindrádán süthet húst. Évekig főzött csirkéjét, pulykaját és sertéshúsát családjának, amíg úgy döntött, hogy ugrást indít a hitben, és elkezdi kínálni finom tányérai kíváncsi vásárlóinak, akik valami másat kipróbálni akartak. Korán érkezzen ide, mert amikor ideje ebédre, a La Cilindrada de Pedrito nagyon zsúfolt.
Cím: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Büfé, étterem, perui, $ $ $
Valószínűleg azon gondolkodik, mi az anticuchos
De készen áll-e hallani a választ? Az anticuchók tehénszív egy pálcán - és bár ez talán nem is annyira hangzik, mégis rabja lesz velük, miután kipróbálta őket. A Grimanesa Vargas készül, valószínűleg, a leghíresebb Peru egész területén. A helyiek la reina de corazonesnak (Szívek Királynője) hívják, és közel 40 éve dolgozik a konyhában. Ennek a helynek a vödörlistában kell lennie.
Több információ
Nyissa meg a Google Maps alkalmazásban
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Nézet menü
Látogassa meg a Facebook oldalt
Küldjön e-mailt
Adjon visszajelzést
El Ceviche de Ronald
A vásárlók mindennap Ronald Abadtól kérdezik különleges titkát a híres ceviche főzéséről. Habozás nélkül válaszol - a tradicionális alapanyagok mellett hozzáadja a fehér borsot, a fokhagymát és a zellert, a királylét és a hal fejéből készített pörkölt tejjel keverve. Az eredmény lesz az új kedvenc étel a bolygón, mindezt kevesebb, mint hat dollárért.
Cím: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Az anticuchók a receptek részét képezik, amelyeket az afrikai rabszolgák készítettek a virmainato-i korszak alatt Limában, amikor meg kellett tanulniuk főzni azokat a maradványokat, amelyeket a tulajdonosok vacsorára adtak. Most a Peru hagyományos konyhájának részét képezik, és egy olyan étel, amelyet meg kell kóstolni, hogy megértsék, mi a perui főzés lényege. Délután 7 óra körül tucatnyi ember gyűlik össze Doña Pochita élelmezési szekrényén kívül, ahol megsütjük a tehén szívét, és aji coloradoval, ecettel és fokhagymával kiszolgálja őket ügyfeleinek.
Cím: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma tulajdonosa ennek a helynek, amely a causas rellenas-ra specializálódott. Ez a hagyományos perui konyha része, amelyet meg kell tapasztalnia Limában tartózkodása közben. A Causas rellenákat burgonyával, sárga borssal, majonézzel és citrommal készítik. Az El Caserito-ban csirke, vörös hús, hal, zöldség és bármire kitölthetők. A legkifinomultabb causát garnélarák töltik meg, és az egyiket mindössze négy dollárért élvezheti.
Cím: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
1960-ban Don Félix megnyitott egy szangeszterét Lima belvárosában. Összetevőinek minősége és szendvicseinek íze tette ezt a forró pontot Limába. El Chinitóban az elnökök és a miniszterek keverednek orvosokkal és rendőrökkel; ez egy olyan hely, ahol mindenki otthon érezheti magát, miközben egy igazán hagyományos perui szendvicset élvez. Don Félix halála óta gyermekei és unokái folytatják a hagyományt.
Cím: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
