Antropológiai szempontból egy régió konyhája ugyanolyan fontos a kultúrájának megértésében, mint építészete, nemzeti öltözete, hagyományai és egyebek. Ezért az arab konyha kipróbálása kulcsfontosságú szempont a közel-keleti látogatások során. Az étel gazdag, sokféle, finom lehetőség közül választhat, hogy minden palettán vonzó legyen. Hagyományosan ezek az ételek megosztása, ami nagyszerű hír, mivel lehetőséget ad a látogatóknak, hogy minél többet rendeljenek és kipróbálhassanak mindent.
hummus
Sok vita merül fel azzal kapcsolatban, hogy honnan valójában a hummus származik. Izrael, görög vagy arab? Noha a válasz nem egyértelmű, nem kétséges, hogy ez a vágott étel az arab konyhában, ezért a hummust mindenki számára meg kell próbálni, aki jobban megismeri a régió ételeit. Ez az egyszerű étel csicseriborsóból, tahiniból, fokhagymából és citromból készül, és egyszerűen finom. A legjobb, ha megrendeli a hummust, hogy ossza meg és pita kenyérrel megegyezzen, így csodálatos előétel lesz!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Ez a finom kenyérsaláta a levánti konyhában hagyományos, arab országokban, például Libanonban és Szíriában gyakori. A Fattoush vegyes zöldekkel és apróra vágott sült arab kenyérrel készül, ami ropogóságot kölcsönöz. Ez gyakran magában foglalja a gránátalmát. Ezt ismét úgy tekintik, mint egy nagyszerű saláta, amelyet megoszthatnak másokkal, így az étkezési élmény módja lehet az emberek összegyűjtése és az ínycsiklandó konyha megkönnyítése.
Tabouleh
Ugyanúgy, mint a hummus és a fattoush, a tabouleh általános mezze az arab világban. A Mezze egy jól használt szó, amelyet a látogatók az arab éttermek menükben találnak, és ez azt jelenti, hogy egy kis étel megosztható egy több fogásos étkezés elején - vagy egy előétel. A salátát petrezselyem, menta, hagyma, paradicsom, bulgur, citromlé, olívaolaj, fekete bors és sóval készítik. Ez egy nagyon egyszerű étel, de nagyon jellegzetes ízével és egy bizonyos tömeg-élvezettel azok számára, akik először próbálják arab ételeket.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
A bárány egy vágott hús az arab konyhában, és közönséges és hagyományos étel olyan emlék alkalmakkor, mint például az Eid. A mansaf az arab országok, például Palesztina és Jordánia, valamint mások hagyományos étele. Az étel alapvetően bárányból, joghurtból és rizsből készül. Ezt különösen a Jordániába látogatók számára meg kell próbálni, mivel ez talán az ország legnépszerűbb étele. Azok számára, akik nem érezzék különösebben a manzaf vonzerejét, bármi más hús kóstolása minden bizonnyal elengedhetetlen az arab konyha iránti igénybevételéhez.
Batata Harra
Ez a mezze határozottan vonzó minden ízléshez és nemzetiséghez - elvégre, ki nem szereti a burgonyát? Ez a hagyományosan libanoni étel fűszeres burgonya néven is ismert, és ez nagyjából leírja, mi az az étel. A Batata harra olyan burgonya, amelyet pirospaprikával, fokhagymával, olívaolajjal, korianderrel és chilivel készítenek. Ez az egyszerű, de varázslatos recept egy finom étel készítéséhez, amely hagyja a szája öntözését. Hagyja a hasábburgonyát, a batata harra talán csak a legjobb burgonyaalapú étel a világon.
Fűszeres burgonya © stu_spivack / Flickr
kibbeh
Ez a levantine étel világszerte ismert. Kérdezzen bárkit a világ minden tájáról az arab konyhával kapcsolatban, és az első étel, amely valószínűleg eszébe jut, a kibbeh. Ez a közel-keleti turistákat kedvelő turisták kedvence, és különféle típusú húsokkal is elkészíthető, noha gyakrabban őrölt marhahúsból, hagymából és bulgurból készülnek. Az összetevőket összekeverjük és sütjük annak érdekében, hogy elkészítsünk egy apró marhahúsos tortát, amely hihetetlenül ízletes. A világszerte ritkábban fordul elő, de ugyanolyan finom a nyers kibbeh, amely ugyanazokat az összetevőket veszi igénybe, de teljesen nyersen szolgál fel.
