Nyugat-Virginia mottója vad és csodálatos, és rengeteg vad étel van, amelyet enni lehet az államban. Ha készen áll egy kalandra, az alábbiakban felsorolunk néhány ételt, amelyet a hegyvidéki államban termeszthet.
rámpák
Minden áprilisban látni fogják, hogy az út szélén felbukkanó táblák jelennek meg, egy kézírásos szóval: „RAMPS”. Ezek a táblák nem azt mondják, hogy szálljon le; tudatják velük, hogy talált valakit, aki kemény munkát végzett a rámpáknak nevezett vad póréhagymák megtalálása és ásása (és néha megtisztítása) érdekében. Tavasszal a rámpák voltak az első zöldek, amelyek elindultak az erdő talaján. A levelek szélesek és élénkzöldek (olyanok, mint a liliomlevelek), és nagyon csípős fokhagymás illatot bocsátanak ki. Kiáshatja a hagymát, és megeheti a hagymát és a leveleket is. A levelek helyettesítik a leveles zöldeket, például a spenótot, és a hagymát ugyanúgy használhatja, mint a fokhagymát, póréhagymat vagy hagymát.
Útjárói rámpák © NatalieMaynor / Flickr
Morels és más gombák
A Morels különleges finomság, és egy kicsit nehezebb eljuttatni, mint a rámpák. Tavasszal, amikor a hőmérséklet és az eső megfelelő, a takarmányfák felbukkannak keményfa fák, például szikla, juhar, kőris és fehér fenyők alatt. Általában levélszemben nőnek és nagyon jól keverednek. Mosson jól és főzzen étkezés előtt, vagy mossa meg és szárítsa meg, hogy később megmentse őket. Egyéb vadon növekvő gombák közé tartozik a rókagombák, az erdei tyúk és az erdei csirke. De légy nagyon óvatos bármilyen gomba vadászatánál, és ha ez az első alkalom, megy valakivel, aki tudja, mit csinál. Sok mérgező gomba nagyon hasonlít az ehető gombákra, és ha nem ismeri a különbséget 100% -os bizalommal, akkor valószínűleg nem szabad enni, amit talált. Ha önnek nincs szerencséje vadászni egyedül, akkor ellenőrizze a helyi mezőgazdasági termelők piacait.
Leveles zöldségek
Ha szívességet szeretne tenni az erdőben, és kap egy igazán ízletes leveles zöldet, húzzon fel néhány fokhagyma mustárt. Az invazív növényt, amelyet eredetileg Appalachiában vezettek be az európai telepesek, elkezdték átvenni az erdőket és megszüntetni az őshonos fajokat. Önként jelentkezhet a fokhagymás mustárhúzásnál az ország egész területén a parkokban és az erdőkben. Ha kapsz egy halom elsőéves zöldet, meg fogod érteni, hogy az európaiak miért hozták a növényeket először. Főzzük, mint más fűszeres fűszeres fokhagyma ízesítéssel, és kiválóan alkalmasak pesto készítésére.
Allikalia petiolata fokhagyma mustár (egzotikus inváziós fajok) © hspauldi / Flickr
A legtöbb városi ember számára a pitypang gyom, nem étel. Nyugat-Virginiában azonban átölelheti ezt a gyomnövényt, és különféle formákban fogyaszthatja el. A virágok ehetők, és a pitypang frittereket készítheti úgy, hogy a mosott virágokat tésztába meríti és olajban megsütjük. A zöldeket elveheti, és salátához felhasználhatja, vagy főzheti úgy, mint a kelkáposztát vagy a spenótot. Csak ellenőrizze, hogy a pitypang olyan helyről származik-e, ahol nem permeteznek vegyi anyagokat.
A vízitorma egy másik növény, amelyet Nyugat-Virginiában találhat és enni. A növény sekély folyóvízben növekszik, amely enyhén lúgos, ami általában azt jelenti, hogy egy betonszerkezettől lejjebb van. A levelek nem tartják jól a betakarítást, ezért ügyeljen arra, hogy gyorsan megeszi egy tavaszi salátával.
A bogyók
Nyár végén áfonya, szeder, málna és bodza jelennek meg. Megtalálhatja őket az út vagy az utak oldalán az erdőben. Csak győződjön meg róla, hogy eljutott hozzájuk, mielőtt a szarvas megtenné!
Vadmálna közelkép © mako / WikiCommons
