A világ legjobb kávéját a panamai Boquete kávéfarmokban állítják elő. A gazdaságok mellett feldolgozóüzemek és kóstolóhelyek is készülnek, amelyek kávé-túrákkal fogadják a látogatókat a világ minden tájáról. A Finca La Milagrosa a Panama egyik 100% -ban ökológiai, exkluzív, különleges kávéjának legelismertebb gyártója.
Panaszában a Geisha kávé kötelező © Brittney Schering
A legritkább, legkeresettebb, drága kávébab, Geisha, Panamából származik. Az eredetileg Esmeralda Boquete Geisha néven ismert Panamai Esmeralda magánrezervátum a Panamában, Boquete közelében található Barú-vulkán lejtőin nő. Nemzetközi kávéárveréseknél fontonként 140 dollár áron értékesít.
Nem meglepő, hogy Boquete a Bordeaux kávé néven ismert. A Boquete speciális talaja vulkanikus hamuval dúsított, a hűvös hegyi levegővel kombinálva, ezáltal tökéletes a kávétermesztéshez.
A gésabab Etiópia esőerdőiből származik. Az 1950-es évekig nem jutott el az Amerikába. Don Pachi néven egy gazda importálta a speciális kávét Panamába az 1960-as években. Családja ma is ültetvényt birtokol Boquete-ban.
Panamai kávé © Brittney Schering
A Boquete csodálatos kávéfarmjainak felkeresésekor feltétlenül nézze meg a leghihetetlenebb ültetvényeket, köztük a Finca La Valentina, a Don Pachi birtok és a Hacienda La Esmeralda. A meglátogatandó kávéfőzők között a Finca Lerida, a Finca Dos Jefes, a Kotowa Estates és a Café Ruiz is található.
Mindegyik kávéfarmnak megvan a saját egyedi turnéja, ízléses és gyakorlati tapasztalatokat tartalmaz. Néhány túra akár több órát is igénybe vehet, mások rendkívül szigorúak a kávéjukkal kapcsolatban. A szigorúság azt eredményezheti, hogy a résztvevőknek illatok nélkül kell érkezniük, legyen az parfüm, testápoló vagy akár napvédő hatás, ha hiányzik egy olyan szag, amely befolyásolhatja az finom kávébab összetettségét.
