A Cochon 555, az örökségből származó sertéshús ünnepélyes eseménye 2018. június 10-én, vasárnap visszatér a Miami Beach homokjába. Ételek, italok és puncsok estéjén a kulináris rendezvényt az 1 Hotel South Beach rendezi. Ebben az évben száz plusz szakács, séf, sörfőző, étteremtulajdonos és híres sommeliere lesz, akik fényűző pillanatokat hoznak létre epikus kulináris turnéján.
A helyi családi gazdálkodás előmozdítása érdekében a Cochon555 saját kulináris versenyét rendezi. Öt figyelemre méltó séf kap egy héten egy 200 fontos sertés elkészítését és hat étel készítését, amelyeket a kulináris szakértők és a hírességek bírói testületének bemutathat. A versenyzők pontokat szereznek a következő kategóriák alapján: felhasználás, technika és általános íz. A verseny győztese Miami hercegét vagy sertéshercegnőt koronázza.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Az esemény célja a családi gazdálkodók támogatása és a vevők oktatása annak fontosságáról, hogy mögötte maradjon a gazdaságok az asztalig. Kulináris túrájával a Cochon555 mögöttük álló emberek célja, hogy felvilágosítsák a nyilvánosságot az igazi gazdálkodók becsületes ételeinek vásárlásának fontosságáról az élelmiszerrendszer pozitív befolyásolása érdekében. A rendezvény pénzeszközeit a Missouriban működő Piggy Bank projektjükre irányítják, amely példaként szolgál az új családi gazdaságok számára, és segítséget nyújt a természeti katasztrófák, például tűz, árvíz és betegségek áldozatainak.
Cochon555 © Foodista / Flickr
A résztvevők élvezhetik az ételek kaleidoszkópját, közülük sokan középpontjában emelt örökségű sertéshús található, valamint a környék helyi bárjaiból származó végtelen italokat. A résztvevő pincészetek között megtalálhatók az ezüst tölgyfa pincék, a Pax borospincék és a Sandhi borok. A helyszínen egy aláíró sajtbár lesz a tejtermelés szerelmeseinek, valamint egy tartárbár és borpárosítás szakasza. Egy másik verseny, a Somm Smackdown kihívja a részt vevő sommeliereket a bor- és sertéspárosításra.
Ételek és borok párosítása Public Domain / Pixabay
A Cochon 555-re az 1 South Beach Hotelben (2341 Collins Avenue, Miami Beach) kerül sor június 10-én, 5-től 19: 30-ig. Az általános belépés 17 órakor kezdődik, 130 dollárért. A VIP Access extra élményt nyújt a résztvevőknek, amely két előnézetet, valamint professzionális csapos italokat és a Punch Kings speciális koktéloit tartalmazza. A VIP rendezvény délután 4 órakor kezdődik, a bérlet 200 dollár. Üdvözöljük a Piggy Bank jótékonysági adományait.
