A franciák egy új gasztronómiai rangsorban rágtak ezen a hétvégén, amelyben sem Párizs, akinek legendás bisztróját milliók zarándokok milliói imádják, sem Lyon, az úgynevezett francia gyomor nem állította a legfontosabb helyet. Ehelyett a Bordeaux az első olyan győztes, aki nem olyan kígyósen elnevezett Atabula-METRO des villes françaises-t választott a mange le mieux au étteremnek.
Annak eldöntésében, hogy Franciaország 30 legnagyobb városa közül melyikben volt a legjobb étkezés, az élelmiszer-weboldal 13 kritérium alapján pontozta őket. Ezek közül az első és legnyilvánvalóbb az a vendéglők száma, amelyek közül az étkezők közül választhatnak.
Vacsora Bordeaux-ban │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
A következő kilenc a megbecsült francia étkezési útmutatók, köztük a Michelin Guide, a Gault és Mallau, valamint a Le Fooding által készített különféle értékeléseket vizsgálta. Ezenkívül figyelembe vette a La Fourchette online foglalási oldalon 9 és 10 közötti besorolású éttermek számát.
Az utolsó három kritérium a Maîtres Restauratorok és a Collège Culinaire de France egyesületeknek az egyes városokban dolgozó tagjainak számára, valamint a Meilleurs Ouvriers de France konyha munkatársainak hivatkozására vonatkozott.
Mindezeket ezután súlyozták az egyes helyeken élő emberek számával.
A mindössze 243 000 lakosa és 26 étterem szerepel a Michelin útmutatóban - három két csillaggal, köztük a La Grande Maison Bernard Magrez, és három egy csillaggal - a Bordeauxnak mindig jól sikerült. A 42 címnek a Gault et Millau útmutatóba és a 12 lakossági Maîtres vendéglőbe történő felvétele lezárta az üzlet Franciaország kilencedik legnagyobb városa számára, amely 14 147 pontot nyert.
A sok dühös Bordelais között volt a város polgármestere és az ország volt miniszterelnöke, Alain Juppé, akik lelkes, de nem jellemzően inelquent „Ouaaaah!” Twitteren. A helyi étteremtulajdonos és a nemzetközi bili szájjal rendelkező Gordon Ramsey, aki tavaly megnyitotta a Le Pressoir d'Argent-t a Le Grand Hôtel első emeletén a városban, szintén örömmel veszi a híreket.
A Párizs (amely hihetetlenül 967 Michelin-csillagos étteremmel rendelkezik) és Lyon mellett, amelyek 13 774 és 11 089 pontot szereztek, az ötödik helyet Lille 9653-val, Nizza pedig 8563 ponttal lekerekítette.
Villeurbanne, Lyon műholdas városa, a lista végén helyezkedett el, mindössze 1376 ponttal. A listán szereplő nyolc másik városnak (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens és Besançon) mindegyik még megszerezte első Michelin csillagát.
