A válasz erre a kérdésre: mindegyik! Nem véve vicceket, minden országnak van díjmentes étele, amely úgy tűnik, hogy központi szerepet játszik a család napjában. Egyeseknek reggeli, másoknak vacsora, másutt úgy tűnik, hogy a villásreggeli veszi a helyet a kedvenc étkezésként. Libanonban ez az étkezés ebéd.
Az ebéd, különösen hétvégén és ünnepnapokon, nélkülözhetetlen a libanoni emberek számára. Vendégként valószínűleg téged meghívnak arra az ebédre, mint reggelire vagy vacsorára. A különleges nappali ünnepek két fő kategóriája a mashawi (kebab grill) vagy a warak inab. Ezek nagyon jellegzetesek és minden libanoni háztartás rutinjának részét képezik.
Kefta © Guilhem Vellut / Flickr
Ha meghívást kapnak, vagy vasárnap egy libanoni otthoni ebédre, nagy valószínűséggel a menü sok húsot tartalmaz. A kefttától (petrezselyemmel és hagymával kevert húsból készített kebab húsból) a csirkéig nem sok megkímélik ezt az ízesítésű étkezést. A tipikus jelenet az emberek egy csoportja lenne a szénszennyezésen keresztül a barbecue-előkészítés során, mivel mások óriási táblagép-tálakkal és egy hatalmas család különböző tagjaival beszélgetnek. Néhány egyéb nélkülözhetetlen étel a kebbe nayyeh (egy nyers húsból készült étel) és az előételek, mint a hummus. Sok család számára ez egy heti hagyomány a szülők vagy a nagyszülők otthonában, és sok csoportos erőfeszítést igényel, hogy végre leüljön és enni tudjon.
Házi Warak Inab © Robert Judge / Flickr
Ha ez egy ünnepi étkezés, amelyre meghívást kapott, akkor valószínűbb, hogy a warak inab-ban találkozik, mint bármi másban. Az étel rizsből és őrölt húsból készült, szőlőlevélbe csomagolva. Az ételt egy éjszakán át készítjük, és citromlében főzzük egy hús- és csont alapon. A tekercs általában pita kenyérrel, mentalevélkel és hagymával eszik. Nehéz étel elkészítése, és sok előkészítés igényel, ami különleges események tartósítását teszi szükségessé. Az étkezés néhány előfőzője tartalmazza a tipikus tabbouleh vagy fattoush salátát és a hummust.
Mindkét ételt hagyományos arab édesség és török kávé követi. Néhány helyi ínyenc étterem között megtalálható az kunafa, sajttel töltött cukrászsütemény, vagy ashta, tejalapú tejszín és halawet el jibn, édesített sajt alapú étel.
Arab édességek © Gyalázatlan Munch / Flickr
Az ebéd általában fontos étkezés a libanoni kultúrában - ez az étkezés, amikor a család együtt ül, és nélkülözhetetlen része a napnak. Természetesen nem minden ebéd ünnepi ünnepség - a libanoni lakosságnak saját ételei vannak, amelyekről sok külföldi nem hall, például a kousa mahshi (rizzsel és őrölt hússal töltött cukkini), a joghurtos ételek, például a sish barak (lencse alapú) rizs étel), és néha csak megrendelnek vagy megragadnak egy Big Mac-et!
