A Washington DC híres Mambo-mártása rövid története

Mambo szósz, mumbo szósz, tomayto, tahmato. Nem számít, hogy pontosan mit mond, a Mambo Sauce Washington DC kincs. Az édes, fűszeres szósz a ketchupmal kevert kínai édes-savanyú mártással emlékeztet. Kíváncsi, hol alkalmazza ezt a fényes vöröses-narancs finomságot? Ha valamelyik washingtonitól kérdezik, akkor a válasz: mindent.

Ha DC-ben van, tedd úgy, ahogy a helyiek

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

A (z)vince (@vbenzon) által megosztott bejegyzés 2018. február 10-én, 15:08 PST-n keresztül

A kerületben koreai ételekben, sült csirkében és félig füstölve szolgálják fel. A Mambo szósz vékonyabb és futóbb, mint a hagyományos barbecue szószok. Fehér ecet, szójaszósz, paradicsompaszta vagy ketchup, cukor, forró mártás és citruslé keverékéből készül. Ugyanolyan jól megy a csirke, mint a krumpli bemerítése.

Annak érdekében, hogy jobban megértsék, hogyan létezett ez az újdonság, a forrást kell megkeresni: Chicago. Így van, a DC leghíresebb mártása még a DC-ből sem

A Mambo szósz 1957-ben került a chicagói helyszínre az Argia B Bar-BQ-ján, ahol minden az eredeti „Mumbo Sauce”-ben átitatódott. Hogy jutott el a Windy Cityből a fővárosba, kissé homályos, de azóta DC-tűzőkapocs volt.

Az 1960-as években a Mambo Sauce elkezdte vágni olyan éttermekben, mint a Wings 'N Things (aki azt állítja, hogy találmánya) és a Johnny Boy's. Most már mindenütt, a kínai éttermektől kezdve az előkelő éttermekig, mint például a Hamilton.

Ne gyere üres kézzel a Super Bowl partira. #mambosauce az az ajándék, amelyet folyamatosan ad. Fogjon egy palackot a 350+ kiskereskedelmi helyünk egyikéből, New York-tól VA-ig és bárhol a közöttük. Nézze meg weboldalunkat a helyek teljes listájáért. (? @pmikethewyse)

ACapital City Co. (@capitalcityco) által megosztott bejegyzés 2018. február 4-én, 10:41 órakor, PST

A legutóbbi időkben hosszú védjegybírósági csata zajlott a Capital City Mumbo Sauce és az eredeti védjegyjogosult között, és megpróbálták Mumbo Sauce nevet Washington DC-re hivatkozni, azzal érvelve, hogy a kifejezés általános és háztartási név, például Kleenex.

„Phillynek sajtteásai vannak. Chicagóban mélytengelyű pizza található. Van mumbo szószunk, és ez a mi dolgunk ”- állította Arsha Jones, a Capital City Mumbo Sauce.

2013-ban Jones elvesztette és a bíróság úgy döntött, hogy a DC-vállalkozások nem használhatják a „mumbo” kifejezést. Jones megígérte, hogy harcol a döntés ellen, és azt mondta, hogy a Capital City Mumbo Sauce azt a nevét tartja, amíg valaki le nem veri az ajtót.

Ma ismert Capital City Mambo Sauce néven.

Palackot vehetsz fel a 7 Eleven, a Walmart, a Safeway és a körzet különféle üzletein. Online is elérhető.

A mártás kipróbálásához Washington DC-ben próbálja ki a Ben Chili Bowl-ot, a Smokey's-t Petsworth-ben és a Yum's Carryout-ot a 14. utcán.