A bahamai történelem már régóta kapcsolódik a rumhoz. A világ rumának nagy részét ma is a Karib-térségben és Latin-Amerikában termelik. A Nassau-i Paradicsom-szigeten a turisták szeretik John Watling szeszfőzdéjét meglátogatni, hogy megnézhessék ennek a szellemnek a formáját, és lehetőséget kapjanak arra, hogy kipróbálhassa a házon belüli terméket. A rum nemcsak az iváshoz szól, hanem számos különféle étel receptbe beépítették. Az egyik bahamai kedvenc a rumtorta. Íme egy rövid történelem arról, hogy miként vált a régió egyik legkedveltebb sivatagává.
Rum torta © (színváltozás) stu_spivack / Flickr
A bahamai rum kereskedelme
A rumtorta készítése kétségkívül a Bahama-szigetek bootlegging történetének tulajdonítható. 1919-ben az Egyesült Államok elfogadta a 18. módosítást, amely megtiltotta az alkoholfogyasztást és a sörfőzést. Mivel a Bahama-szigetek rendkívül közel van Floridahoz (kb. 182 mérföldre), ez ideális kikötővé tette a szeszes italok csempészetét az államokba, ezt a gyakorlatot általában rum-futtatásnak nevezik. Ez hatalmas mennyiségű jövedelmet, valamint rumot hozott az országba, olyannyira, hogy a Brit Birodalom kibővítette George Wharf herceget, hogy befogadja az egyre növekvő mennyiségű alkoholt.
