Vannak olyan ételek Brazíliában, amelyek csak mindent összegeznek ebben az országban az ételekkel kapcsolatban, és amikor eljöttetek és elmentek, ezek a 20 snackek és ételek fogják hiányolni a legjobban. Dél-Amerikába irányuló utazása csak akkor teljes, ha legalább egyszer kipróbálta a következő brazil ételeket!
Brigadeiro
A Brigadeiro sűrített tejjel készített és csokoládéhintivel borított gömbös gömbök. A hagyományos brigadeiro tejcsokoládé, de vannak elérhető fehér csokoládé verziók is. Még finomabbak lehetnek, ha közepén egész eperrel készítik őket.
Brazil csokoládé bonbon brigadeiro © Iuliia Timofeeva / Alamy Stock fotó
Canjica
A Canjica egy tál egész darab fehér kukoricából tejjel, egy kicsit kókusztejjel és sűrített tejjel keverve krémes, irigylésre méltó desszert, amellyel a fahéj sprinkkelje van. Általában az éves júniusi fesztiválon szolgálják fel, de mivel túl finom megtakarítani évente csak egyszer, egész évben könnyű megtalálni.
Canjica © Pulsar Imagens / Alamy Stock fotó
acai
A szuper étel-açaí Brazíliában hagyományos, különösen a tengerparti városokban, ahol ez egy gyakori, tengerpart utáni falat. Próbálja ki egyszerűen, mint szorbet, vagy kérjen banán, eper vagy granola hozzáadását, hogy egy teljesen új ízlési szintre jusson. Az Açaí smoothieként, léként, porként vagy akár főételhez adva is megtalálható nyers, bogyós formájában.
Acai gyümölcs egy piacon, Belem, Brazília © ohn Michaels / Alamy Stock fotó
Romeu és Julieta
Ez az egyszerű, de hihetetlen kombináció olyan sok szinten működik, hogy csodálatos, hogy nem érte el világszerte. Gvajava-paszta, mint egy vastag zselé, két szelet enyhe, fehér sajt között tálalva. Ez lehet a pite fő része, pasztell, sajttorta vagy egyszerűen guajava zseléként és sajtként szolgálhat fel.
Pão de Queijo
Ez sokkal több, mint csak a sajtkenyér. Kasszavaliszttel készítve, tehát teljesen gluténmentes. Ezek a kis puffasok ropogók, kívülről göndör alakúak és sajtos ízűek. Kiszerelésben értékesíthetők mini sajtgolyókkal, vagy nagy narancs méretű nagy golyókkal.
Pão de Queijo © Cristiano Babini / Alamy Stock fotó
Empada
Az Empadas mini pitek, amelyeket Brazília szinte minden snack bárjában, bárjában és éttermében forgalmaznak. Ideálisak, mint egy menet közbeni snack, vagy hideg sörrel lemosva. A legjellemzőbb töltelékek a szárított hús, a csirke krémsajt, a garnélarák a krémsajt vagy a tenyér szíve.
Empada de Palmito © Paula De Barros / Alamy Stock fotó
Coxinhas
Ez a kiadós snack egy apróra vágott csirke, amelyet egy gooey-ba meleg tésztába csomagolnak, mielőtt tésztához és rántották. Néhányan a csirke belsejét és a krémsajtot is keverik az extra, lédús harapáshoz. Ropogós külső textúrájával és puha, bolyhos belső oldalával nehéz megállni egynél.
Beijinho de Coco
A név szó szerint kis kókuszcsókra utal, amely tökéletesen illeszkedik ehhez a szájméretű desszerthez. Készült sűrített tejjel és vajjal, összekeverve, mielőtt kis gömbökbe gördítik, és kókuszpehely befedik. A tetejét gyakran szegfűszeg díszíti. Könnyű és sárgásbarna, ezek a kis finomságok népszerűek a brazil születésnapi partiján.
Beijinho de Coco © Sergii Koval / Alamy Stock fotó
pasztellek
A pasztellokat nagy téglalap alakú süteményként szolgálják fel a mezőgazdasági termelők piacán vagy félhold alakú süteményekként bárban. Jellemző töltelékek: őrölt hús, sajt, fűrészes garnélarák, csirke krémsajttal és tenyér szíve.
Acarajé
Az Acarajé egy fekete szemű babasütemény, amelyet rántva sütnek és forróan szolgálják fel. Általában garnélarákkal rendelkezik, és opcionális chiliolajjal tálalják.
Acarajé, Rio de Janeiro utcai ételek © Andrea Potsch / Alamy Stock fotó
Farofa
A Farofa Brazíliára egyedülálló, ízét és jelentőségét nehéz megérteni anélkül, hogy megpróbálnánk. Alapvetően sült tapioka liszt, apróra vágott szalonna darabokkal keverve, rizs és bab mellett szolgálva. Noha nem hangzik nagyon, elképesztő, hogy olyan jól működik a babbal és a rizzsel, felszívja a gyümölcsleveket, és extra textúrát ad az egyébként elég szagos étkezéshez.
Farofa, Brazília © Kyoko Uchida / Alamy Stock fotó
Tapioka krepp
A tapioka-krepp tipikus étel volt Brazília északkeleti részén, ám a közelmúltban sok más tengerparti városban népszerűvé vált. Gyakran szolgálják fel a kis utcai standokon ízletes sajttal, paradicsommal és sonkával, vagy édesként csokoládéval, eperrel, banánnal és dióval.
Feijoada
A Feijoada az egyik brazil főétel, amelyben megtalálható a legtöbb, és amelyet az ország minden sarkában fogyasztanak. Ez egy fazék feketebabból, húsdarabokkal főzve, bár az igazán hagyományos feijoadas sertés füleivel, ügetőivel és más részeivel főzik. Szalonnadarabokkal, rizzsel, farofával keverve sült kelkáposztával (itt a farofa olyan jól működik, hogy felszívja az utolsó babszósz utolsó darabjait), valamint egy narancs szelettel ízesítésére.
Garnéla nyárs
A nyárson lévő friss fűrészes garnélarák az első számú étel, amelyet a brazil strandokon kell észlelni, ahol a tengerparti árusok fel-le vándorolnak, hatalmas, fából készült nyársra festett hatalmas grillezett garnélarákkal árulnak.
Garnéla nyárs, Buzios, Brazília © Universal Images Group North America LLC / DeAgostini / Alamy Stock fotó
Misto Quente
Ez a mindennapi brazil snack vagy könnyű ebéd lehetőség egy francia baguette felét, amelyben olvasztott sajt és sonka sült, és gyakran fogyasztják az utcai snack bárban található friss gyümölcsléval.
Moqueca de Camarão
Ez a finom pörkölt lassan főzve garnélarákkal, kókuszdióolajjal és hozzáadott zöldségekkel tejjel készül. Ez egy tipikus étel a Bahia-tól, de Brazília egész területén szereti.
Paçoca
A Paçoca kis hengeres formában kerül forgalomba édességként. Gondolj a földimogyoró-töltelékre a Reese mogyoróvaj csészében, és ez nagyjából a paçoca íze.
Pacoca, brazil hagyományos földimogyoróvaj kezel © Rafael Dias Trafaniuc / Alamy Stock Photo
Mandioca Frita
A sült kasszava Brazíliában népszerű választás a chips számára. Remek, ropogós és ízletes, nem is beszélve az egészségesebb lehetőségről, mint a normál hasábburgonyával.
Joelho
Joelho szó szerint térdre utal, de az étel változat vastag, kenyér tészta sajt és sonka belsejében; ez a legjobb érzés jó étel.
