Xinjiang, Kína legnyugatibb tartománya és a legnagyobb muzulmán település, gördülő sivatagokban, gazdag füves gyümölcsökben, például Hami dinnye és Turpan mazsolában, valamint szenvedélyes táncnak ad otthont. De sokak számára a Xinjiang szinonimája sincs több, mint az egyedi és kiváló konyha. Tudja meg, hol található a legjobb Xinjiang étel Sanghajban.
Grillezett Xinjiang bárány nyárs © Alpha / Flickr
Shanghai Daolang Restaurant 刀郎 餐厅
Ez az étterem a Hongkou kerületben található, a Shanghai International Studies University (SISU) közelében. Bár ez egy kicsi étterem, amelyet egy Xinjiang család üzemeltet, aki néhány évvel ezelőtt Sanghajba költözött, az ételek nagy ízekkel vannak töltve, amelyek miatt sok rabja függ az étlapjától. Daolang legerősebb pontja hihetetlenül friss hús, egy shish kebab, amely különbözik a város más Xinjiang éttermeitől. Az étteremtulajdonosok szigorúan betartják az eredeti Xinjiang ízlést, gyakran megtagadják a finomabb étkezők kiigazítását vagy helyettesítését a Xinjiang hitelesség érdekében. A valódi Xinjiang ételekhez és ízekhez ez kiváló választás. Ez is kedvező árú. További bónuszként a tulajdonos kisgyermek fia szeret kijönni és megismerkedni az ügyfelekkel.
Shanghai Daolang étterem, 180. szám, Guangling Er Lu, Hongkou kerület, Sanghaj, Kína, +86 21 6542 2911
Yeli Xiali Xinjiang étterem 耶里夏丽
Yeli Xiali egy másik nagyszerű választás. Az étel töltelék, az íze kiváló, és a tejtea az egyik legjobb próba. Különleges Xinjiang dal- és táncelőadásokkal is rendelkeznek (ez a közös vonás sok Xinjiang étteremben) étkezés közben. Néhányan még inkább kitették sajátos kultúrájukat. A környezet is nagyon kényelmes, mintha Xinjiangi házban szállnának meg.
Yeli Xiali Xinjiang étterem, 218. sz., Zhengtong Lu, Yangpu kerület, Sanghaj, Kína, +86 21 5566 1057
Sült fűszeres csirkecomb © Mikelmania / Pixabay
Xinjiang Fengwei Restaurant 新疆 风味 饭馆 维吾尔 餐厅
A Fengwei-nél az összes szerver és séf ujgur. A pörkölt egész bárány meghaladja a szavakat. Házi joghurtuk ínycsiklandó, savanyú, tökéletes frissítő minden nehéz fűszerhez és gazdagsághoz. Noha nem olyan fantasztikusan barátságos, mint más éttermekben, a légkör mégis élénk és gyakran szórakoztató. Minden este élő zenei show-kat szerveznek, és arra buzdítják az ügyfeleket, hogy lépjenek fel a táncparketten.
Xinjiang Fengwei éttermek, 280. szám, Yishan Lu, Xuhui kerület, Sanghaj, Kína, +86 21 6468 9198
Mantuoling Xiyu Restaurant 漫 驼铃 西域 餐厅
Erre kirándulnia kell, de megéri. A környezet jó, a szolgáltatás kiváló (a sanghaji szabványok szerint), a sült bárány pedig fenséges és jó illatú ízű, amit elfelejt. Ez az étterem szintén a legalacsonyabb árakat kínálja a shanghai Xinjiang ételek számára, tehát mélyen és tavasszal ásni kell a taxiban. Gondolj rá, mint a jövőbe történő beruházásra (vacsora).
Kipróbálandó ételek: sült bárány, Chiba tofu, vörösbab torta, párolt marhahús és paradicsom
Mantuoling Xiyu étterem, Wanda tér, 1051. szám, West Jinshajiang Lu, Sanghaj, Kína
Qia Ni Xinjiang étterem 怡妮 新疆 风味 餐厅
A sült laposfejek, vagy a naan a Qia Ni legfontosabb eseményei. A Xinjiang naan szezámmagokat, vajat, tejet, növényi olajat és cukrot használ egy egyedi típusú pelyhesütemény elkészítéséhez. Néhány sanghaji helyi televíziós állomás még a Qia Ni kenyér kiváló minőségéről is beszámolt, és emelt szintű hírnévre tett szert erre a Hongkou kerületi étteremre. Sokan különleges utazást indítanak a városban az ízletes Xinjiangi élvezet érdekében. Az étterem nagyon kicsi, a légkör és a kiszolgálás rendben vannak, különösen másokkal összehasonlítva. Az árak azonban rendkívül ésszerűek, tehát érdemes kipróbálni, ha kalandot keres (és híres flatbreadot).
Qia Ni Xinjiang étterem, 98. szám, Dong Jiangwan Lu, Hongkou kerület, Sanghaj, Kína, +86 21 5666 6057
Sült bárány- és fokhagymás tál © Rjanag / Wikipedia
