Van-e valami azonnali kielégítő, mint egy pároló tál ramen? Annak ellenére, hogy szerény diáktáblának számít, ez a klasszikus japán kényelmi étel a legújabb kulináris őrület, amely Barcelona kezébe kerül, és amelynek dedikált levesüzletei felbukkannak az egész városban. Sós, sós és gyorsan felfalva, rendkívül sok erőfeszítésre kerül ez a látszólag egyszerű utcai étel, a gyengéd chashu sertéshústól a kézműves tésztaig. Íme egy maroknyi hotspot, amely tökéletesítette ezt az umami ízét Barcelonában.
Szöcske
Bár, étterem, Ramen
Tsukemen Cold Ramen | Ramen-Ya HIRO jóvoltából
Koku Konyha
Soha nem fogja tudni, hogy az ír srácok és egy svéd duó volt a hajtóereje ennek a csípőízületnek a gótikus negyedben, ahol a leves ugyanolyan hiteles japán ízű, mint bármi, amit kipróbálhat a Felkelő Nap földjén. Kívül egy fényes neon „ramen” felirat jeleníti meg a Koku Kitchen házirendjét, miközben a megosztott ülőhelyek és a barátságos személyzet tökéletesen nyugodt légkört teremtenek a házi készítésű tészta elpárologtatásához egy párázó, ízletes levestől. A falméretű palatáblára becsavarva menüük a szokásos ízek széles skáláját (miso, shoyu és nyelvet tapító picante) játssza, de a miso verzió a tonkotsu sertés csontleves, szójabab paszta és az olvadáspont tejszínes keverékével a szájhús a show különleges csillaga.
Koku Konyha, Carrer d'en Carabassa 19, Barcelona, Spanyolország + 34 933 156 411
Belenéz | Koku konyha jóvoltából
Tonkotsu
A éles, fehér falak és a karcsú közösségi padok alkotják ezt a kifinomult ramen helyet a barcelonai Eixamplearea területén, amely a Tonkotsu nevű emléklevesre specializálódott. E gazdag, sertéscsont alapanyagú ízlés szerint katalán pár üzemelteti az emulgeált és krémes leves tökéletesítését nyolc óra alatt, amelyet ezután megismernek egy ismerős sor lassan főzött chashu, tojás és újhagymával. Noha az adagok kissé véget vetnek a kis oldalon, az ázsiai ihletésű utcai ételek menüjéből bőven lehet választani, amely a kontinens minden sarkát lefedi olyan ételekkel, mint a vietnami nyári tekercsek, grillezett fésűkagyló és sült tészta. Azok számára, akik szeretnek egy kis rúgást a vacsorájukban, érdemes megtenni a fűszeres tantán-férfiak levest; finoman tüzes és határozottan sűrűbb.
Tonkotsu, Carrer de València 290, Barcelona, Spanyolország +34 935 107 857
Ramen Shop
Étterem, Ramen
Az étteremnevekkel kapcsolatban nehéz lenne egyértelműbb szándéknyilatkozatot tenni, mint a Ramen Shopé. A gótikus negyedben ez a minimális együttes nagylelkű, ebédmenüt kínál, amely lehetővé teszi az étkezők számára, hogy indulást válasszanak (gyozák, tengeri moszat, saláta, edamame
), egy választott ramen és ital, mindezt egy nagyon ésszerű tíz euróért. De a költségvetésbarátság nem azt jelenti, hogy kompromisszumokba kerül a minőség; mind a hét ramen stílus, köztük Tokió, Szapporó, Jokohama és Hakata, pontosan a megfelelő aromás hangra tett szert.
Több információ
Nyissa meg a Google Maps alkalmazásban
3 Carrer d'en Gignàs, Barcelona, Catalunya, 8002, Spanyolország
+34931157884
Nézet menü
Látogassa meg a Facebook oldalt
Küldj emailt
Adjon visszajelzést
Red Ant
Bár, étterem, ázsiai, ramen, $ $ $
Ez a viszonylag új hangulat a gràciában, a hagyományos üzletház mögött egy autentikus japán stílusú étkezőben fekszik, amely a párolt shoronpo gombócokra specializálódott. A nem kezelt személyek számára a shoronpo egy bizonyos típusú sertés- és levestel töltött zsemle (hasonlóan a xiao long bao-hoz), és mindenképpen érdemes mintavételt készíteni, de éppen úgy történik, hogy a FAN Shoronpo Japonés egy nagyon finom ramen-t is szállít. Mint általában, krémes miso és sós shoyu verziókat kínálnak. Ha azonban kicsit ambiciózusabbnak érzi magát, akkor rendelje meg a hiyashi chukát. Ez a hideg ramen étel, fűrészes garnélarákkal, zöldségekkel és ízlésesen gyengéd sertéshússal töltve, különösen ízletes nyári fogás.
Több információ
Nyissa meg a Google Maps alkalmazásban
28 Carrer de Sèneca, Barcelona, Catalunya, 8006, Spanyolország
+34930092235
Nézet menü
Látogassa meg a Facebook oldalt
Küldj emailt
Adjon visszajelzést
