Noha a West Coast valószínűleg nem ismert pizzajával, a Bay Area meglepően sok étteremmel rendelkezik, amelyek elsajátították a kaliforniai pizzát. Ezek a pizzériák hozzáadották a kaliforniai csavart a világ minden tájáról származó hagyományos pizzastílusokhoz, amellett, hogy új kreatív lehetőségeket kínáltak fel. Itt van az öt legjobb pizza étterem Berkeley-ben, Kaliforniában, hogy megnézze a kultúrák ezt a kombinációját és az ízletes eredményeket.
Cheese Board Pizza © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
A Cheese Board Collective kizárólag egy kis sajtüzletként működött 1967-ben, de amikor az alkalmazottak 1985-ben elkezdték a pizzareceptek kísérleteit a savanyú kenyér, a sajt és a helyi zöldségek felhasználásával, Berkeley-ben megindult a pizzaforradalom. A sajtüzlet ma 300–400 sajtot árusít a világ minden tájáról, és a pizza étteremnek szinte minden este a sor körül körbejáró sorok vannak. A Cheese Board Pizza heti öt napon nyitva tart, és naponta egy vegetáriánus pizzát választhat - a heti menü itt található. A Cheese Board Pizza, amely a Gourmet gettóban helyezkedik el, élő jazz előadásokkal és szabadtéri járdával ellátott terasszal rendelkezik, a Berkeley belvárosi kultúrájának és konyhájának vágányává vált.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, Kalifornia, USA +1 510 549 3055
A Sliver Pizzeria nagyon hasonló pizzát szolgál fel, mint a korábban említett Cheese Board Pizza, savanyú kéreg mártás nélkül, és egy napi vegetáriánus pizza lehetőséget kínál. Mivel az UC Berkeley campuson fekszik, nagyon népszerű hallgatói ülőhely, és teljes bárral rendelkezik. A Sliver étterem a helyi zenészeket is népszerűsíti, és társadalmilag tudatos küldetése az emberkereskedelem megszüntetése - erről a kezdeményezésről további információ itt található.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, Kalifornia, USA +1 510 356 4044
Kiscsillagos pizza © Jay Cross / Flickr
Noha ez a pizza étterem technikailag Albany-ben található, annyira közel van a határhoz, hogy Berkeley lakosai könnyen megállhatnak és élvezhetik azt. Mind a mély ételt, mind a szokásos pizzát itt szolgálják fel, de ez az előbbi a Little Star Pizza igazi gyöngyszeme. A zöldségeket és a húsokat egy ízléses, fűszerezett paradicsomszósz kombinálja, amelyet nagylelkűen eloszlatnak az olvadt mozzarella sajt vastag rétegein, ropogós kukoricaszerű kéregre ülve. Két további helyszínen San Franciscóban az egész öbölben található pizza szerelmesei élvezhetik a Kiscsillagot.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, Kalifornia, USA +1 510 526 7827
Zachary's Chicago pizza © Caitlin Childs / Flickr
