Peru jól ismert ceviche-ről, a finom ételből, amely friss limeből meleg paprikával pácolt friss halból áll. Mint bárki, aki Peruban utazik, megtanulja, a peruiiak szeretik a ceviche-t. Mindenhol megtalálható, bárhová is megy - és igen, a Cusco-ban már elérhető. Peru leghíresebb étele semmi kevés ízléses, és itt található az útmutató a perui ceviche legkedvezőbb termékeihez.
Észak
Miközben Lima ellopja az összes címet, a peruiiak között nincs jobb étel, mint Peru északi részén. Friss hal és (főleg) tonhal rengeteg, és minden sarkában ízletes cevicheriasokkal nehéz vitatkozni. Kérdezzen egy perui személytől, és megmondják nektek: a legjobb ételek északról származnak.
Mia Spingola © Kulturális utazás
Jasusi
Mancora északi végén rejtett ez a cevicheria valóban rejtett drágakő. A kétszintes épület, amely egy Mancora iskolára néz, és amely Peru egyik legjobb ceviche-jét kínálja, és a legjobb áron. A mészhiány előtt a Peru északi részén a lime nagyon fontos a ceviche számára, mivel a citromfélék a limesben „főzik” a nyers halból - a ceviche de pescado, a szokásos, egy halos ceviche, 10 talpa (3 USD).. Peruban nem talál jobb árakat a ceviche-hez. Itt található a ceviche klasszikusok legfrissebb verziója, például a conchas negras és a ceviche mixto, és mindezt kiváló áron. Ez az étterem kissé messze a Mancora főterétől, de megéri a rövid taxit. Valószínűleg visszajön vissza, mielőtt elhagyja Mancorat.
Jasusi cdra 8 av. Grau Panamericana, Mancora, Peru, +51 982541333
Los Delfines
A hely nehezen legyőzhető: közvetlenül a tengerparton, egy második történetből gyönyörű kilátás nyílik az óceánra. A ceviche klasszikusokat nagyon kedvező áron szolgálják fel, figyelembe véve a tengerpart kiváló elhelyezkedését és a forgalmas utat, amely kiköp téged a strandra. Ennek az étteremnek a legfontosabb eleme az, hogy éjjel kihozzák a barbecue sütőt, és mindenki számára látnivalóként főzik a halaikat. Rendeljen egy teljes polipot, nézze meg, mikor grillezte, majd élvezze. Ez kell.
Los Delfines, Mancora, Peru
