Még a legreménytelenebb szakácsok is belemehetnek egy melegítő, tápláló étkezésbe. A Culture Trip az izgalmas levesreceptek felkutatására szolgált a világon a klasszikusoktól a szokatlanig, garantálva, hogy elcsábítják ezeket a hibernáló ízlelőbimbókat.
1. Francia hagymaleves
Klasszikus francia hagymaleves © Brent Hofacker / Shutterstock 2
A római időkből nyúlik vissza, a mai klasszikus francia hagymaleves Párizsban a 18. században jött létre. Általában húskészlettel tálalva, sajt tetején lévő darab kenyérrel kiegészítve, ez a történelmi ajánlat a végső kényelmes leves.
2. Lengyel zurek
Lengyel zurek, ami savanyú „savanyú rozslevesre” fordul © © Bartosz Luczak / Shutterstock
Ezt a lengyel melegítőt „savanyú rozslevesnek” fordítva hagyományosan egy üreges kenyérben szolgálják fel. Noha a recept régiónként eltérő - például Sziléziában burgonyapürével öntik, vagy a Podlaskie régióban keményen főtt tojással -, ezek általános alkotóeleme a savanyú rozsliszt, amely megvastagítja a levest, és a sertéshús, amelyet hozzáadnak a kolbász, szalonna vagy sonka formájában.
3. Mexikói szópa Azteca
Tortillaleves © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Noha e leves neve azt sugallja, hogy az aztékok régióból származik, valójában „tortillalevest” jelent. A mexikói kényelmi ételek C-vitaminba csomagolt paradicsomból és proteinben gazdag babból készülnek, és minden ezredéves kedvenc szuperét, az avokádót tetelik. Adja hozzá a tortillát a körethez, és a többi rajtad múlik.
4. Magyar gulyás
Melegítő, hússal töltött gulyás © AS Food Studio / Shutterstock
A középkori magyar királyságból származó gulyás pörkölt húst, zöldséget és magyarországi fűszernövényt, paprikát készít.
5. Toszkán bab leves
Toszkán bab leves © Leonori / Shutterstock
Ezt a kiadós vegetáriánus levest, Toszkána olasz régiójának nevezték, tele van fehérjével. Próbáljon ki csicseriborsót, vesebabot és flageolet babot, és adjon hozzá választott káposztát (a kelkáposzta vagy a savanyú népszerû) a zöldségfélékhez.
6. Japán ramen
Ramen leves © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
A ramen fogalmát egy viszonylag nemrégiben keletre kerülő találmány szerint a 20. század elején rögzítették Japánban, bár egyesek szerint kína származik. A ramen készítéséhez mindössze húsleves és tészta szükséges; a többi rajtad múlik.
7. görög avgolemono
Az Avgolemono szó szerint 'tojás-citromos leves' © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
A nyom ennek a mediterrán levesnek a neve. Szó szerint fordítva: tojás citrom, feltárva két kulcsfontosságú összetevőt. Adj hozzá tejszínt, húslevest és csirkét, és némi csókoló zajt, miközben habver fel - ez a varázslatos trükk, hogy megakadályozzuk a tojást.
8. koreai yukgaejang
Ez a kiadós koreai leves darált marhahúsból készül, zöldségekkel párolva © BonNontawat / Shutterstock
A Yukgaejang fűszeres, vastag, koreai leves, apróra vágott marhahúsból készül, hosszú ideig együtt párolva. A lassan főzött ételt általában rizzsel tálalják, töltelékkel és tápláló ételkészítéssel.
9. Kínai wonton leves
Csak a pálcika van szüksége © Genky / Shutterstock
A Wonton leves kantoni nevéből származik, ami azt jelenti: „fecskefelhő”, mivel a gombóc lebeg a húslevesben.
10. Orosz rassolnik
Ez az orosz leves a 15. század óta működik. © Minadezhda / Shutterstock
Az orosz rassolnik a 15. században nyúlik vissza, hagyományosan pácolt uborkából, alig gyöngyből és sertés- vagy marhahéjból. Gyakran másnaposság gyógyítóként alkalmazzák.
11. Spanyol cocido Madrileño
Ez a leves a Span egyik nemzeti étele. © Bochkarev Photography / Shutterstock
Spanyolország egyik nemzeti ételének tekintve ezt a levest hagyományosan hatalmas üstben főzik, és órákig főzik, különösen a téli hónapokban. A sós hús, a friss hús és a kolbász kulcsfontosságú összetevők, egy éjszakán át áztatott csicseriborsóval együtt.
12. Ukrán sóska leves
A sóskaleves ukrán változata © Minadezhda / Shutterstock
Számos kelet-európai országhoz tartozik, ez a verzió Ukrajnából származik. A sóska vadon nő egész Kelet-Európában, így bőséges, C-vitaminban gazdag összetevővé válik. Élvezze a levest forrón vagy hidegen!
13. haiti joumou
Haiti tök leves © Brent Hofacker / Shutterstock
Ezt a Haitiban született töklevest hagyományosan az újév napján fogyasztják. 1804 január 1-jén nyúlik vissza, amikor a haiti rabszolga és a forradalmi vezető Jean-Jacques Dessalines kijelentette, hogy Haiti független a francia gyarmatosítóktól.
14. Új-angliai kagyló chowder
Az új-angliai klasszikus © Svariophoto / Shutterstock
Ez az amerikai klasszikus francia, új skót és brit telepesek útján érkezett a 18. században. A legfontosabb alkotóelemek a kagyló és a húsleves, a burgonya, a zeller és a hagyma általában ide tartozik. Könnyebb választáshoz próbálja ki a Rhode Island tiszta leves változatát vagy a Manhattan paradicsom alapú változatát.
15. Indiai dal shorba
Ez az ízletes lencseleves egy indiai vágott © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Ez az ízlésesen egyszerű és tápláló lencseleves az indiai étrend alapanyaga. Kockákkal főzött tojásból készült, ez a tökéletes téli étkezés, tele fehérjével.
16. Louisiana gumbo
A Gumbo zöldségek „Szentháromságát” kínálja © Lucky_elephant / Shutterstock
A 18. századi levest erősen ízesített hús- vagy hallevesből készítik, liszttel sűrítve és a Louisiana „Szentháromságának” zöldségfélével: zellerrel, paprikával és hagymával. A kagylóhéjat és a fűszereket hozzáadják a befejezéshez.
