Skócia az álmok kamra és a bőséges gazdag föld a friss termékek szempontjából. A skót lazactól a házi készítésű vajkrémig, elmegyünk egy turnéra annak kulináris eseményeiről.
haggis
'Fair fa' az őszinte, fiatalember arcod, a puddin'-verseny nagy vezére! Rájuk egy "nem akad a helyed". Robert Burns, Skócia szeretett költőjének a Haggishoz intézett címe összefoglalja, hogy a haggik milyen magasan tekintik Skóciát. A pletykák mind igazak. Skócia ikonikus nemzeti ételét juhokból (májból, tüdőből és szívből) készítik, amelyet fűszerrel, sóval, zabliszttel, résszel és hagymával aprítanak az állat gyomorának belső részén (manapság ez mesterséges is lehet). A bélből eltekintve ez a csemege teljesen isteni. Ne kopogtasson addig, amíg meg nem próbálta.
Haggis © Paul Cowan / Shutterstock
Szükségesek és taties
Noha az oroszlánféléket és a taties tésztát általában hággelékkel tálalják, sok skót ételben megtalálható. A tisztázás kedvéért a „neep” fehérrépa, a „tatties” burgonya. Ha vajat és metélõhagymát ad hozzá a keverékhez, kapsz egy clapshot-ot (egy Orkney-ból származó tál). Skóciában az újszirmok és a taticák összemegyek, mint a borsó és a sárgarépa.
Szükségesek és harcok © stockcreations / Shutterstock
Skót lazac
Sétáljon be bármilyen csúcskategóriás szupermarketbe vagy étterembe szerte a világon, és keresse meg a skót lazacot. Ott lesz. Miért? Mert ez a legjobb. Skócia a lazac elsődleges tenyésztési területe, a lehető legfrissebb vízzel. A skót lazacot világszerte ünneplik fantasztikus ízének és tökéletes textúrájának. Ne felejtsd el értékelni a nagyszerűséget Skócia szívében, és élvezd meg magadnak.
Grillezett skót lazac szójaszószban és gyógynövényekkel © Maksim Toome / Shutterstock
Zabkása
Legyen szó Scott's Porage zabáról, egyenesen a dobozból, vagy egy ínyenc étterem változatból, semmi sem csillapítja a jó öreg skót zabkása ízléses ízét. Figyelmeztetni kell; sóval készül, nem cukorral. Ha kézzel tudja felvenni, ne aggódjon; így kell kinéznie. Merüljön el a skót kultúrában, és minden egyes kanál zabkása után minden reggel kóstolja meg annak egy részét.
Skót zab © Dream79 / Shutterstock
Teljes skót
A teljes skót reggeli olyan, mint egy teljes angol reggeli, kivéve fekete puding, lorne kolbász és tattie pogácsa. Néha a Haggis szerepel, mint a fehér puding (hasonlóan a fekete pudinghoz, de a vér helyettesíti a zsírt). A Tattie pogácsa némelyiknek unalmas lehet, de vajjal kötözve szolgálja fel őket, és máris jól megy. Várhatóan elhagyja az asztalt, teljes és tartalmi érzettel. Késő este? Skócia legtöbb helyén egész nap ezt a kiadós reggelit szolgálják fel.
Teljes skót reggeli © Tana888 / Shutterstock
Skót tabletta
A tabletta egy bátor választás, ha a skót fogásokról van szó. Képzelje el a cukrot, a sűrített tejet és a vajat, amelyeket együtt kristályosodásig főztek. Az eredmény egy gyenge darab skót égbolt. Még a whisky is megtalálható néhány tablettán. Ezt a finom édességet egész Skóciában készítik. Ne félj, megtalálni olyan egyszerű, mint a pite.
Skót tabletta leáll a Farmer's Marketben © kay roxby / Shutterstock
Vágók és cefre
Bármely brit háztartás várja, hogy vacsorákkal és pékséggel készítsen vacsorát. Végül is klasszikus. Általában nagy mennyiségű vajat és tejet adnak hozzá, hogy a burgonyapürével sokkal puhabbá váljanak. A skót (vagy kolbász) Skóciában felülmúlhatatlan. Várható, hogy a helyben emelt hús legmagasabb minőséget találja. Ne lepje meg egzotikusabb ízek, például alma vagy szarvas, keverve is.
Kolbász és cefre © Brent Hofacker / Shutterstock
Ragadós karamell puding
Ez a kellemes desszert egy brit vágott. A ragacsos karamell puding túl jó ahhoz, hogy igaz legyen. Ez egy nedves piskóta, dátumokkal, karamell öntettel, vanília pudingral vagy fagylalttal. Ez a gyöngyszem a legtöbb skót kocsmában megtalálható, és tökéletes puding választás.
Sticky karamell puding © zoryanchik / Shutterstock
Halvacsora
Semmi más, mint egy skót chippy-re menni vacsorára. Üljön le a tengerpartra, figyelje az árapálytáncot, és élvezze a halak lágyságát bolyhos chipstel keverve. Feltétlenül kérjen „salt n szósz” -ot Edinburgh-ban, és élvezze a csípős barna chips-mártást, amelyet minden bizonnyal követni fog.
Hal és chipek © Paul Cowan / Shutterstock
Nyírfajd
Ez a díjban részesülő madár Nagy-Britannia mocsarain él, sokan Skóciában találhatók. A Grouse finomság, különösen az évente a Dicsőséges tizenkettedik után (feltéve, hogy a lövöldözés zökkenőmentesen megy végbe és megfelel az ütemezésnek). Ez az étel rendkívüli értékelést kapott, és általában finom, enyhe, játékos ízű.
Sült groose © Robin Stewart / Shutterstock
Véreshurka
Azok számára, akik nem ismerik a hagyományos skót konyhát, a fekete puding ugyanabba a kategóriába tartozik, mint a haggis. Más szavakkal, sokan azon gondolkodnak, hogy ez ehető. Tegyen tanácsot, és tartson nyitottan. Lehet, hogy vér van, de a kolbászhús és a zabliszt is. A chippiektől a legjobb kávézókig terjedően nem kell messze utaznia Skóciába, hogy megtalálják.
Fekete puding © Joerg Beuge / Shutterstock
Omlós tészta
Az omlósort nem szükséges bevezetni. Ez évek óta skót desszert lehetőség; 1736 látta ennek a csodálatos találmánynak az első nyomtatott receptjét. A vajas jóság túl finomnak tűnik a szavak számára, bár azt tapasztalhatja, hogy az íze attól függ, hogy ki készíti. Minden formában és méretben kapható, és tökéletes kiegészítője egy csésze tea számára. A skót bemutatja az omlósort, amikor Hogmanay-ben „első lábát” adják, vagy karácsonykor ajándékként.
Rövid keksz © Kcuxen / Shutterstock
Póréhagyma és tattie leves
Póréhagyma- és tattie-leves az a fajta étel, amelyet akkor fognak felszolgálni, ha meglátogatják a nagymama ebédelni. Annak ellenére, hogy ez a leves szerénynek tűnik, azt a Burns Suppers-en (egy fontos kulturális eseményen, ahol a skótok összegyűlnek Robert Burns költőjének és ragyogó munkáinak ünneplésére) szolgálják fel. Hideg a kiszámíthatatlan skót időjárástól? Ez a szépség felmelegít téged. A leves recepteit generációk között továbbra is hozzáadják és tökéletesítik.
Póréhagyma és tattie leves © kaboompics.com/Pexels
Bacon butty
A szalonna butty-nak nincs levegője vagy kegyelme róla. Skócia legjobb szalonnájának raszterét vajjal ellátott fehér tekercs belsejébe helyezzük. A nagydíj (dobos, kérem) nagy mennyiségű ketchup vagy barna mártás. Semmi mástól és kevesebbtől nem számíthat: amit lát, azt kapja. Kóstold meg, és rájössz, mi az összes zavar.
Bacon butty © D. Pimborough / Shutterstock
Döngölt mars bár
Csak a skótok tudták felidézni ezt az örömöt. Keresse meg a skóciai chippik bármelyikét, és kérjen egy megsemmisített Mars bárot: még a szemhéj sem fognak ütni. A csokoládét megverték és behelyezték a sütőbe; voálá; Az előadás csokoládés, olvadt, édes, gyönyörű desszertnek tűnik. A tészta nagyszerű munkát végez a csokoládé tartásában. Ugyanakkor, ha átszúrta az első harapással, nem tér vissza. Az olvadt jóság kiszivárog, és endorfinok rohanását idézi elő. Nem tetszik a Mars Bars? Nincs mit. Csak válassza ki a választott édességet, és ők is tésztát tehetnek Önnek.
Rántott Mars bár © Christian Cable / Flickr
