India a sokszínűség földje, ideértve a bengáli konyhát is. Lekerekítettük a legjobb bengáli ételeket, amelyeket meg kell próbálnia, amíg a környéken tartózkodik.
Chingri Maachh'er Malaikari vagy Garnéla Malaikari
Örök bengáli klasszikus, ez az étel eloszlatja azt a közvéleményt, hogy a kókuszdió / kókusztej csak a dél-indiai ételekben szerepel. Mint szinte az összes bengáli ételhez, ez is bonyolult főzési ügy.
Tökéletes kis pénteki ebéd @ darjeelingexpress1 #prawnmalaikari #Bengaliseafood #delicious #soho
A sarah_hirst (@sarah_hirst) által közzétett fotó, 2015. július 10., 5:50, PDT
Bhapa Ilish
Alapvetően mustárpasztában párolt hilsa hal, a bhapa ilish meleg kedvence rizzsel. A királyi hal és a mustár keserű íze és illata nagyon boldog ételt tesz az étkezéshez.
#bhapailish hering mustárral #saturdaylunch
Egy fényképet írt Mainak Halder? (@victorhalder), 2016. május 6-án, 10:03 PDT
Muri Ghonto
A Muri ghonto egyfajta halpulao, amelyet Rohu vagy Katla halfejével, rizzsel és burgonyával készítenek.
Rohu halfej burgonyával és rizzsel főzve! Nem pazarol, nem akar. Tálalva rizzsel és karondával. #vacsora #murighonto # bengáli #fishheadcurry
Egy fénykép, amelyet Anita (@the_madteaparty) írt 2016. április 21-én, 9:19 órakor, PDT
Shukto
A Bengalisok szeretik töküket, különösen a keserű tököt. Ez egy speciális étel, és az ételeket ezzel kezdik. Az ötlet az, hogy a keserűvel kezdődik, és az édesnel kezdődik. A recept egyik különlegessége, hogy bár ez része a szokásos otthoni étkezésnek, az esküvői étkezés része.
Shukto © Riya Chattopadhyay / Wikimedia Commons
Narkol Diye Mochar Ghonto
A mokka alapvetően a banán virág. A banán növény fontos a Bengalis körében. A gyümölcs eszik - érett és nyers formában; a virágokat sabzibá alakítják, és a szárot pároltan is eszik. A leveleket az élelmiszerek csomagolására használják - főzéshez. Ez az étel elsősorban a banánvirág virágszirmokkal és a kiszáradt kókuszdióval készül.
A mai speciális menü #NarkolDiyeMochaGhonto #BananaFlowerCurry #Lunch #Bong #foodblogger #IndianFood #FoodIndian #FoodGrams # iphone6plus Összetevők Banánvirág vagy Mocha 1 Burgonya reszelt kókuszdió 1 / 2cup Növényi olaj 3-4 tálcukor Zsákpor Porcelánpaprika 2x2 tálcukor Só Cukor 3 Egész Garam Masala Tejpata vagy babérlevél 1 Ghee 1 evőkanál Garam masala por 1/2 teáskanál Vágjuk fel és forraljuk fel a banán virágot vagy mokkát valamilyen sóval és kurkuma porral. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben és süssük a burgonyakockákat, amíg aranybarna nem lesz. Drain olajat, és tartsa félre. Ugyanebben az olajban adjunk hozzá egész garam masala-t és babérlevelet. Sauté egy darabig. Adjuk hozzá a főtt mokát az olajhoz és süssük 5-6 percig. Ezután adjunk hozzá némi sót és cukrot, és főzzük néhány percig. Adjon hozzá reszelt kókuszdiót, zöld chili-t és sült burgonyát a serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Főzzük még 5-6 percig. Most adjunk hozzá 1/2 csésze vizet. Keverje jól össze, és fedje le az edényt jó 5-8 percig. Nyissa ki az ólmot, és adjon hozzá ghee-t és garam masala-port. Főzzük további 5 percig, és kapcsoljuk ki a lángot. #HappyCooking?
Egy fotót írta: Nath Arpita (@arpitanathblog), 2016. április 27., 01:10, PDT
Aalu Posto
A bengáli kényelmes étel, az aalu posto sokféle változatban található zöldségekkel; a hagyományos recept azonban mákos burgonya étel.
Aalu Posto rizzsel, ghével, sóval és hideghúskal tálalva © TanBanMi / WikiCommons
Bhaja
A Bhaja minden bengáli étkezés előfeltétele, legyen az ünnepi események vagy a rendszeres otthoni étkezés. A bhaja sütést jelent, és ez bármilyen zöldség lehet, amelyet ropogósan süttek. A szokásos kedvencek a burgonya, a brinjal, a hegyes tök, a női ujj és a sütőtök.
Luchi és aloo bhaja. Puffasztott kovásztalan sült kenyér és sült burgonya. #luchi #aloobhaja #bengalifavourite #kolkataadventures #delicious #vegetarianfood #bengalicuisine
A fényképet írta ?? Rohit Hazra? ? (@lilbrownbuddha), 2016. március 31-én, 08:49 PDT
Mishti Polao
Ez egy ízletes rizs étel, bár édes. Az édesség szerepe változó és extrém lehet, a családi ízléstől függően. A mishti polaót általában birka- vagy hal curryvel fogyasztják.
A bengáli stílusú Mishti Polau vagy az Sweet Pilaf kötelező étel a bengáli konyhából bármilyen indiai fesztiválon. Próbálta még? (Keresse meg a Pulao receptjét a blog-archívumban) #scratchingcanvas #festivaldiary #foodbloggerdiary #fooddiary #mylifemycam #mylifeinpictures #puneinstagramers #puneigers #punefoodiez #punekar #puneblogger # durgapuja2015galgalbüszenvíz #boglángabolt #indianpörgés #indgalbüdös #indianfutó #indianfalu durgapujo2015 #bangaliana #bengalifood #indianfood #mishtipolau #pulao #pilaf #sweetrice #saffronrice
Egy fénykép, amelyet Rimli (@rimleed) írt 2015. október 15-én, 4:35 órakor, PDT
Maachh'er Maatha Diye Moog Dal
A halfejjel készült Moong dal a Bengalis kedvence, és minden alkalommal kötelező a menüben. Általában a Rohu hal fejével készülve, ez egy szerény dal chawal-t vesz igénybe több bevágással.
# Bengal # Bengalicuisine #machermathadiyedal #mungdal #foody #foodporn #foodgasm #bengalifood Macher Matha diye mung dal. A mai különleges ??? ???
Egy fénykép, amelyet Deepak Kumar (@deepak_dirtymind) tett közzé 2015. október 18-án, 3:32 órakor, PDT
Narkol diye Chhola'r Dal
Ha egy nem vegetáriánus dal-étel összetéveszt, akkor ez a tiszta vegetáriánusok számára készült. A kókuszdióval készített bengáli gramm tiszta vegetáriánus finomság, és általában része az összes ünnepi menünek. Míg rizzsel vagy chapatival eszik, akkor a legjobban a luchival (maidai puri).
Korishutir Kochudi (Kachodi borsóval töltve)
Gyere tél, és a bengáli háztartások csicsergővel kezdik elkészíteni ezeket a borsó kachodist. Reggeli közben, étkezés közben vagy teával fogyasztva ezek a kachodik kissé különböznek a szokásos kachoditoktól. Nagyobb méretűek és töltött puriszhoz hasonlóan fogyaszthatók - dum aalu vagy más saláta sabzi variációval.
Teen Kona Neemki
Háromszög alakú, ez a pelyhes tea időkísérlet egy rántott, ízletes recept, melynek nemcsak tea idején kell lennie. Reggelire vagy nappali snackekre - egyetlennél nem állhat meg.
Lady Kenny
Lady Charlotte Canning kedvence, aki Lord Charles Canning felesége volt. Ezt az édességet neki nevezték el. Langcha néven is ismeretes, ez egy mély barátságú chhena, édes, mazsolával a közepén.
