Vietnami milliók számára a phở a kedvenc ételük. Ez napi kényelmi ételeik - egy olcsó tészta tál, amelyet üzembe kell helyezni, mielőtt munkába vagy iskolába járnának. De Vietnamnak nagyon sok más lehetősége van, és sokan sokkal több elismerést érdemelnek. Íme 12 vietnami ételünk, amelyek még jobbak, mint a phở.
Mì Quảng
Kimondva: Me Wang
Kezdjük a legjobbakkal, amikor Vietnam központi részéből érkeznek hozzánk. A Mì quảng nagyobb, lapos tésztával rendelkezik, a húslevest halmártással, fekete borssal, mogyoróhagymával, fokhagymával és kurkuma fűszerezik. Ezután földimogyoróval tetejére készítjük, és ropogós rizskrémmel tálaljuk. Ez az ég egy edényben.
Tál mi quang © Gary Stevens / Flickr
Bò Kho
Kimondva: Baw Khaw
Ez az ízletes étel vietnami marhapörkölt. A marhahúst halak szószának, cukorjának és vízének keverékével párolják, majd tésztával, rizzsel vagy - legnépszerűbb módon - bánh mì néven töltött francia kenyérréssel tálalják. Kicsit rendetlen lehet enni, de megéri.
Steam, vietnami marhahús, Bo Kho © Roy herceg / Flickr
Bún Bò Huế
Kimondva: Boon Baw Huay
Ahogy a neve is sugallja, ez a leves Huế-ból származik, Vietnam egykori császári fővárosából. Rizs-cérnametélt és marhahúst tartalmaz, valamint egy citromos fű leveslevest, garnélarák-mártást, hal-mártást és cukrot. Chilit is fűszeres rúgáshoz adják hozzá. Általában koriander (koriander) tetején van, tehát feltétlenül adjon hozzá „Không ngò” (mondjuk: Comb Ngaw), ha azok a kis zöld levelek nem neked készültek.
Bun Bo Hue © Alpha / Flickr
Chả Giò (Északon: Nem rán)
Kimondva: Cha Zaw
Azok számára, akik szeretik a sült ételt, itt van az Ön számára készült étel. Ezeket a tavaszi tekercseket őrölt húsból - általában sertéshúsból - és más kockára vágott zöldségekből készítik, rizspapír-kókuszban. Nagyszerűek a megosztáshoz.
Sült tavaszi tekercsek © Calgary Reviews / Flickr
Bánh Xèo
Kimondva: Ban Say-o
Sok külföldi tévesen feltételezi, hogy ezek a sárga palacsinta egyfajta tojás omlett, ám valójában rizsliszt, kurkuma és víz sült keveréke, amely egy serpenyőben fürdõben sült. Zöldek és babcsíkok készítik ezt az egyedülálló és ízletes ételt.
Banh Xeo © stu_spivack / Flickr
Cơm Tấm
Kimondva: Cughm Tum
Maga a név azt jelenti, hogy „törött rizs”, de a különféle ételek közül választhat a rizzsel együtt, és ez teszi ezt a finom lehetőséget. A leggyakoribb kínálat a grillezett sertéshús, a pácolt zöldségfélék és a garnélapaszta torta, de a legtöbb étterem - és nagyon sok közülük - számos választási lehetőséget kínál. A szórakozás egy része új dolgok kipróbálása minden egyes alkalommal, amikor megeszi.
Törött rizsedény © Alpha / Flickr
Bún Chả
Kimondva: Boon Cha
Ez az étel szinte mindenhol megtalálható Vietnamban, ám Hanoiban született és tette ismertté. Zsíros grillezett sertéshús fehér rizs tésztával, egy marék zöldekkel és néhány mártással. Ha a vietnami étel megfélemlíti Önt, ez egy biztonságos hely a kezdéshez.
Bun Cha © Jo Del Corro / Flickr
Gỏi Cuốn
Kimondva: Goy Coon
Rizspapír sertéshúskal, garnélarákkal, cérnametéllel és zöldségekkel töltve. Noha ezek a vietnami tavaszi tekercsek egyszerűek, ízlésesek, még a 30. számú rangsorban is a CNN 50 világ legjobb ételének listáján.
Goi Cuon © Gary Stevens / Flickr
Bột Chiên
Kimondva: Cheen hajó
Az egész vietnami sikátorokban gyakran zümmögő hangot hallanak, mivel ezeket a rizsliszt süteményeket ropogós tökéletességre sütik. Kiválóan alkalmasak reggelire, tojással és babcsírával készítve, hogy érdekes textúrát kapjanak, amely évekig csak vágyakozhat Önre.
Bot Chien © Annie Chan / Flickr
Chả Cá Hà Nội
Kimondva: Cha Ca Ha Noy
Ez az étel ikonikus Hanoi fővárosában, és van még egy utca is, a régi negyedben. Készült édesvízi halból, grillezve galangában, fokhagymában és kurkuma, majd kaporral sütve és cérnametélyel tálalva. Zöldek és földimogyorók tetejére. Ha Hanoiban tartózkodsz, meg kell próbálnod.
Cha Ca Hanoi © Alpha / Flickr
Gà Nướng Sả
Kimondva: Gah Noong Sah
Grillezett csirke citromfűvel - egyszerű és csodálatos. A csirkét az Ön által választott oldallal szolgálják fel, de általában rizzsel és grillezett zöldségekkel kapják.
Ön most © Steve Dunham / Flickr
