A italok menüje a kedvenc helyi bárban kétségtelenül tele van aláíró koktélokkal, de gondolta már azon, honnan származik? Tudja meg a Spanyolország sangria mögött meghúzódó történetet és a Pimm-kupa történetét a Culture Trip útmutatójával a klasszikus koktélokhoz.
Kir royale: Franciaország
Ez az édes koktél valójában a népszerű francia kir főzés frissítése. A Burgundia által felfedezett és Dijon polgármestere, a Canon Félix Kir népszerűsítette a hagyományos kir aperitif száraz fehér bor és crème de cassis kombinációját - egy sötét, édes feketeribisz likőr. A kir royale ünnepi hangulatának köszönhetően a fehérbor helyett pezsgőt használnak, és a pletykák szerint a Canon Kir kedvenc aperitívje volt a hivatalos fogadásokon való kiszolgálásnak.
Kir Royale © Andriy Sarymsakov / Alamy Stock fotó
Sangria: Spanyolország
Az ilyen italok legkorábbi megtestesülése az ókori görög és római civilizációkban vezethető vissza, ahol a bort cukorral és fűszerekkel keverték össze. Ma azonban a koktélt leginkább Spanyolországgal társítják. Ennek köszönhetően a föld 200 órás kori római megszállásának köszönhetően szőlőt importáltak és szőlőültetvényeket ültettek be. A szőlő a földközi-tengeri talajban virágzott, és így született a spanyol boripar. Mivel ebben az időben a víz nem volt biztonságos inni, így több ízletes ital készültek, ideértve ezt a bort is. A Sangria valójában a spanyol vér (sangre) szó variációja, és általában vörösborral, pálinkával, fűszerekkel és gyümölcsökkel készül. A recepthez forduljon: sangria blanca (fehérfehérrel készítve) vagy sangria de cava (pezsgővel készített pezsgő változat).
Sangria gyümölcs, jég és menta pohárban. © Nadia Borovenko / Alamy Stock fotó
Pisco savanyú: Peru
Bár folyamatban vannak a nézeteltérések arról, hogy melyik ország jogosult erre a koktélra, a legtöbb hajlandó egyetérteni azzal, hogy ez egy aláírással rendelkező perui ital, és nem eredetileg Chileből származik. A fő összetevő - a pisco nevű erős brandy - mindkét országban jön létre, ám a 16. századi Peruig vezethető vissza. Az országot a spanyol konkistadorok támadták meg, akik spanyol szőlőt importáltak és saját szőlőiket ültették a desztillált szeszes ital előállításához. Az 1920-as években a tojásfehérjéből, mészből és Angostura keserűből készült modern pisco savanyú koktélt Victor Vaughen Morris készítette egy limai bárban. Az Európai Bizottság 2013-ban hivatalosan Perunak nyilvánította a pisco savanyúság tulajdonosát, és minden évben, február első szombatján a lelkesedéses nemzeti italt ünneplik a saját Pisco-savanyú napjával. Citrusos és savanyú koktél klasszikus rázott főzet.
Pisco Sour © Maurizio Polese / Alamy Stock fotó
Sazerac: New Orleans
A sazerac-t 2008-ban hivatalosan New Orleans aláírás-csúcsmá nyilvánították, de a koktél gyökerei a 19. században születtek. Az 1830-as években Antoine Amédée Peychaud, aki fogorvos volt, kisgyermekeket szolgált ügyfelei számára a keserű és a konyak titkos családi receptje alapján. Gyógyító italai annyira népszerűvé váltak, hogy a Sazerac Kávéház néven ismert bár megvásárolta Peychaud keserű jogait, és a konjakot kicserélte Sazerac rozs whiskyre. A hivatalos koktél recept az évek során megváltozott, de a száraz, csípős íz változatlan.
Házi New Orleans Sazerac koktél keserű és rozsos © Brent Hofacker / Alamy Stock fotó
Pimm: London
A gin alapú Pimm 1. sz. Kupáját eredetileg gyógyhatású tonikként használták, és gyorsan jelenséggé fejlődtek. Az 1840-es években James Pimm halgazda és földesúr megkezdi saját egészségügyi tonikjának forgalmazását. A következő 20 évben a tonik élvezetes italként népszerűvé vált. 1859-re a Pimm's No 1 Cup eladásra került és hamarosan eljutott a nemzetközi vizekre Ausztrália, India, Kanada és a Karib-térség brit gyarmataiban. Még mindig rendkívül népszerű Nagy-Britanniában, körülbelül 200 000 egyedi Pimm-koktélt - a likőr és a limonádé összekeverésével - adnak el Wimbledonban évente. Ez sok gin csak két hét tenisz alatt.
Frissítő Pimms Cup koktél gyümölcs és menta © Brent Hofacker / Alamy Stock Fotó
Aperol Spritz: Velence
Úgy lehet, hogy az Aperol Spritz a semmiből tűnt fel, ám a velenceiek évtizedek óta kortyolják ezt az édes, szénsavas koktélt. A napóleoni háborúk után, amikor Ausztria-Magyarország elfoglalták az észak-olaszországi Veneto régiót, a német „spritz” -et bevezették a régióba, vízcseppek hozzáadásával az olasz borokhoz. Az Aperolt 1919-ben fedezték fel és forgalmazták sportos nők számára alacsony alkoholtartalma miatt. Hamarosan a Spritz koktél választott folyadékává vált, és az 1950-es évekre az Aperol létrehozta az aláíró Spritz receptjét.
Aperol Spritz koktél © beatrice preve / Alamy Stock fotó
Fekete orosz: Brüsszel
Erős, sötét és álmodozó - a fekete orosz koktélt valójában több, mint 1000 kilométerre (vagy 621 mérföldre) találták ki névnevének fővárostól. A történet 1949-ben Belgiumban kezdődött, hogy a Gustave Tops csapos aláírt italt összekevert Perle Mesta luxembourgi amerikai nagykövetének. A vodka és a kávélikőr kombinációját „fekete orosznak” nevezték színének és a vodka használatának köszönhetően, amelyet népszerű orosz italként ismertek.
Fekete orosz koktél © malinkaphoto / Shutterstock
Kozmopolita: New York City
Annak ellenére, hogy kissé későn érkezett a koktélpartiba, a kozmopolita rendszeresen alkalmazza a koktélmenüket. A vodka, a hármas sec és az áfonya főzés a 80-as évek végén, és a 90-es évek végén megszilárdította helyzetét, állítólag a Miami Beach és a Massachusetts-i Provincetown meleg jeleneteinek kedvence. Az emberek olyan italt akartak, amely egy martini osztályú, de könnyebb inni, ám a kozmosz sikerének és New York-i kapcsolatainak nagy része annak köszönhető, hogy a szex és a City TV sorozatban mindenütt jelen vannak.
Házi kozmopolita © Brent Hofacker / Alamy Stock fotó
Mojito: Havanna
Az alázatos Mojito nem az ízléses koktélként kezdődött, amiről tudjuk, hogy ma van. Kreatív szükségszerűség volt az egész Kubában megtalálható olcsó, de erős rum miatt. Az italok ízletesebbé tétele érdekében a helyiek lazaclé, cukornád és menta hozzáadásával szolgálnak. Tengerentúli elismerést kapott a tilalom korszakában, amikor Havanna a szomjas amerikaiak körében válogatottá vált. Valószínűleg ez az idő, amikor az ital Ernest Hemingway jóváhagyásával bólintott, amely talán megszilárdította helyzetét a koktélhírességek csarnokában.
Mojito koktél © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Szingapúr heveder: Szingapúr
Ezt a gyümölcsös és színes koktélt a nők szem előtt tartásával hozták létre. 1915-ben Ngiam Tong Boon, a szingapúri Raffles Hotel csaposja észrevette, hogy bár az urak szoktak egyenes gin és whiskyt inni a bárban, kulturális szempontból nem volt elfogadható, ha a nők nyilvános alkoholt fogyasztanak. Sok nő inkább teát vagy gyümölcslevet választott. Addig, amíg Boon nem hozta létre a singapore-hevedert, elrejtve a gin és likőr lé-alapú koktélját. Vitathatatlan sláger volt, és manapság széles körben úgy vélik, hogy ez a nemzeti koktél.
Singapore Sling © Howard Harrison / Alamy Stock fotó
