Chile szélsőséges földrajza miatt termőföldré válik a szőlőtermelők számára. Itt a tíz legkiválóbb pincészetet vizsgáljuk meg, amelyek szétszóródtak ezen a rendkívüli tájon.
Concha y Toro
Latin-Amerika legnagyobb szőlője, a Concha y Toro a világ egyik legszélesebb körben elismert sorozatát, a „Casillero del Diablo” -ot termeli. Ez Chile egyik legrégebbi pincészete, amelyet 1883-ban alapított Don Melchor Santiago de Concha y Toro. A tiszteletére elnevezett vonal, Don Melchor, kiemelkedő és híres Cabernet Sauvignon. Látogassa meg egy órával Santiagoon kívül található pincészetüket túrákra és kóstolóira, ideértve magával a Cassillero del Diablo-ba - az Ördög pincéjéhez - való belemenést. Ha költségkeret engedélyezi, próbálja ki egyik Don Melchor Cabernet Sauvignon-ját egy igazán különleges borhoz.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul annyira ősi, amennyit csak kap a chilei szabványok szerint; A pincészetet 1856-ban alapították, és azzal a különbséggel rendelkezik, hogy továbbra is az alapító család üzemelteti, de itt találhatók az első olyan szőlők is, amelyeket 1546-ban Chilében ültettek. Eredeti pincészeteik ma Santiago városi tömegéhez kapcsolódnak, és bár a szőlőültetvényeik nagy része máshol található, az épület 1872-ből származik, és még mindig érdemes meglátogatni. Próbálja ki az Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011 versenyét.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
A Colchagua-völgyben található Viu Manent 80 éve működik, és stílusos borok kis választékát gyártja. Az El Incidente az egyik családtag eseményes, hőlégballon útja alapján elnevezve Carmenère, Petit Verdot és Malbec keveréke. Eközben a „Secreto” sorozatot alkotó keverékek, amint a neve is sugallja, gondosan őrzött titok. A pincészetük látogatásai között szerepel egy légköri utazás a szőlőültetvények körül lovakocsival, valamint az ételek és borok kóstolása. Próbáld ki a Secreto Syrah-t - és nézd meg, kit tudsz kitalálni, mi van még benne.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Az Errazuriz 1870-ben alakult, és hat generáció után Eduardo Chadwick továbbra is úttörő szerepet játszik családja kereskedelmében. Santiago városától 100 kilométerre északra, az Aconcagua-völgy enyhe lejtőin található, amely a hideg, nedves tél és a forró, száraz nyarak kontrasztjairól ismert. Finom és texturált borokat állít elő ennek igazolására. A pincészetük látogatása fényűző élmény: a modernista Don Maximiano épületének túráját egy történelmi pincékbe való földalatti utazás követi, ínyenc, négy fogásos étkezés mellett. Próbálja ki a Single Vineyard Carmenère-t, tölgyfahordóban érlelt, hogy fűszeres kivitelű legyen.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
A Santiago-tól 50 kilométerre északnyugatra fekvő Casablanca-völgyet 2010-ben földrengés pusztította el. A régió borító borhelyzetét súlyosan érintette, ám stílusa visszapattant, és Loma Larga az egyik pincészet, amely a nemzetközi hírnév felé vezet. Ez egy viszonylag új művelet, első boraival 2004-ben állítják elő, mégis megnyerte a Borok és Szeszesitalok „Év pincészete 2011” díját. Próbáld ki annak ünnepelt 2010-es Cabernet Franc-jét, vagy egy korábbi példányt, ha meg tudod adni a kezed.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Kingston szőlőültetvények
A 20. század elején az USA-ban Michiganből származó vállalkozói rézbányász keresett aranyat a Casablanca-völgybe. Carl John Kingston nem talált semmit, de egy nagy birtokára, a nevén telepedett le. Öt nemzedékkel később a Kingston Estate továbbra is támogatja ezt a vállalkozói szellemet, és hullámzik a finom borok kézműves kiválasztásával. A fehéreikről ismert völgyben úttörő szerepet játszottak a vörös borok, és ma már az egész világon értékesítik őket. Próbáld ki a népszerű 2013-as AlazanPinot Noir-t, amelyet egy szeretett családi lónak neveztek el.
Kingston szőlőültetvények, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
A sok dinasztikus családi szőlőskerttel ellentétben a Viña Von Siebenthal egy kívülálló álmának a története: svájci Mauro von Siebenthal, aki 1998-ban az ügyvéd karrierjét hátrahagyta, hogy jöjjön, és felállítsa ezt a pincészetet az Aconcagua-völgyben. Több mint egy évtizeddel később, a Von Siebenthal hat vörös válogatást készít, amelyeket alaposan fejlesztettek ki a szőlő termesztésének félszáraz körülményei alapján. Próbáld ki a 2010Carmenère Gran Reserva-t, Chile egyik legjellegzetesebb szőlőjének svájci értelmezését.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Casa Silva
Chile legszebb és kétségtelenül legnagyszerűbb pincészete, a Colchagua-völgyben található Casa Silva birtok egy történelmi bodegaból, butikhotelből, ínyenc étteremből és még egy lovagló klubból áll, amelyet polo mezőkkel egészítenek ki, a több száz hektáros a régió körül szétszórt szőlőültetvények. A Carmenères-ről, valamint a történelmi Sauvignon Blanc szőlőkről ismert, a Casa Silva kiváló minőségű márkák széles választékát gyártja. Minden új sorozatot egy szakértői testületnek személyesen jóvá kell hagynia, amely körültekintően megvitatja annak érdemeit, mielőtt piacra dobná. Próbálja ki a frissítő és gyümölcsös Casa Silva Sauvignon Blanc 2013-at.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Chile földrajza ilyen, hogy az Andok lábánál fekvő butikpincét Santiago metrójába lehet elérni. Kilátás nyílik az egyik oldalon a toronymagas hegyekre, a másik oldalról a városra. Egy kis csapattal a Vinã Aquitania néhány kiváló minőségű bor előállítására összpontosít. Az útmutatók aprólékosan vezetik Önt a műveleteken, és néhány nagyobb pincészetnél ellentétben maga a termék is a szemének elõtt készül. Az exkluzív, butik borok kipróbálásának lehetősége - nagyon jó ár-érték arány mellett - kiváló megállóvá teszi ezt Santiagoban. Próbáld ki a Viña Aquitania Chardonnay Reserva-t.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
